砂锅煲仔饭

砂锅煲仔饭

煲仔饭源自广东,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,是以大米、腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷,一口下去,有菜有肉还有蛋,简直美味呀!

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食材

  • 大米 300克
  • 香肠 2根
  • 青菜 几根
  • 鸡蛋 1个
  • 色拉油 1勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 开水 1勺
  • 姜丝 几根
  • 少许

步骤

砂锅煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>洗干净,浸泡两个小时。

1. 大米洗干净,浸泡两个小时。

砂锅煲仔饭,然后砂锅底部抹上一层薄薄的油。

2. 然后砂锅底部抹上一层薄薄的油。

砂锅煲仔饭,加入泡好的米与煮饭的水。

3. 加入泡好的米与煮饭的水。

砂锅煲仔饭,大火烧开,然后马上改小火煮至米饭八成熟。

4. 大火烧开,然后马上改小火煮至米饭八成熟。

砂锅煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>切片,姜切丝。

5. 香肠切片,姜切丝。

砂锅煲仔饭,调汁的材料调成汁备用。

6. 调汁的材料调成汁备用。

砂锅煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>洗干净,焯好水。

7. 青菜洗干净,焯好水。

砂锅煲仔饭,米饭煮至八成熟时,撒上姜丝。

8. 米饭煮至八成熟时,撒上姜丝。

砂锅煲仔饭,然后铺上香肠,小火焖七分钟,关火再焖五分钟。

9. 然后铺上香肠,小火焖七分钟,关火再焖五分钟。

砂锅煲仔饭,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

10. 打入一个鸡蛋

砂锅煲仔饭,铺上青菜,继续小火焖五分钟。

11. 铺上青菜,继续小火焖五分钟。

砂锅煲仔饭,淋上调好的酱汁,关火焖两分钟即可。

12. 淋上调好的酱汁,关火焖两分钟即可。

砂锅煲仔饭,香喷喷的煲仔饭就来了。

13. 香喷喷的煲仔饭就来了。

砂锅煲仔饭,特别美味!

14. 特别美味!

菜谱创建于:2017年12月15日 17:02

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