坚果抹茶卷蛋糕

坚果抹茶卷蛋糕

今天我加 v 啦!做个蛋糕庆祝一下!

花千树z

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食材

  • 低粉 80g
  • 糖(蛋白用) 40g
  • 糖(蛋黄用) 20g
  • 鸡蛋 5个
  • 抹茶粉 8g
  • 牛奶 60g
  • 无味色拉油 60g
  • 淡奶油 100g
  • 10g

步骤

坚果抹茶卷蛋糕,准备蛋糕材料

1. 准备蛋糕材料

坚果抹茶卷蛋糕,蛋清分离,放蛋清的盆要无油无水

2. 蛋清分离,放蛋清的盆要无油无水

坚果抹茶卷蛋糕,蛋黄放20g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>拌匀

3. 蛋黄放20g拌匀

坚果抹茶卷蛋糕,放60g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>搅匀

4. 放60g牛奶搅匀

坚果抹茶卷蛋糕,再放60g油搅匀

5. 再放60g油搅匀

坚果抹茶卷蛋糕,搅至完全混合

6. 搅至完全混合

坚果抹茶卷蛋糕,筛入低粉抹茶粉

7. 筛入低粉抹茶粉

坚果抹茶卷蛋糕,翻拌均匀待用
打开烤箱预热190度10分钟

8. 翻拌均匀待用 打开烤箱预热190度10分钟

坚果抹茶卷蛋糕,蛋清打发分三次加糖,第一次打至大鱼眼泡是加入1/3的糖继续打

9. 蛋清打发分三次加糖,第一次打至大鱼眼泡是加入1/3的糖继续打

坚果抹茶卷蛋糕,打至泡沫细腻时加第二次1/3糖继续打

10. 打至泡沫细腻时加第二次1/3糖继续打

坚果抹茶卷蛋糕,打至稍有纹路时加剩下的1/3糖继续打

11. 打至稍有纹路时加剩下的1/3糖继续打

坚果抹茶卷蛋糕,打发至提起出现弯弯的小勾即可

12. 打发至提起出现弯弯的小勾即可

坚果抹茶卷蛋糕,取1/3蛋白霜拌入面糊中

13. 取1/3蛋白霜拌入面糊中

坚果抹茶卷蛋糕,翻拌均匀

14. 翻拌均匀

坚果抹茶卷蛋糕,再放入剩下的蛋白霜翻拌均匀,不要搅拌

15. 再放入剩下的蛋白霜翻拌均匀,不要搅拌

坚果抹茶卷蛋糕,拌好的样子

16. 拌好的样子

坚果抹茶卷蛋糕,倒入烤盘,刮刀抹平
放入预热好的烤箱中层190度15分钟左右

具体时间根据自己烤箱而定,判断有没有烤熟,取牙签戳入蛋糕取出时光滑无蛋糕渣即可

17. 倒入烤盘,刮刀抹平 放入预热好的烤箱中层190度15分钟左右 具体时间根据自己烤箱而定,判断有没有烤熟,取牙签戳入蛋糕取出时光滑无蛋糕渣即可

坚果抹茶卷蛋糕,冷凉 脱模,切成六等份待用

18. 冷凉 脱模,切成六等份待用

坚果抹茶卷蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加糖

19. 淡奶油加糖

坚果抹茶卷蛋糕,打发

20. 打发

坚果抹茶卷蛋糕,抹在蛋糕上,我只用了两片,淡奶油的量也只够两片的,喜欢吃的朋友可以多打点做个大的哦!

21. 抹在蛋糕上,我只用了两片,淡奶油的量也只够两片的,喜欢吃的朋友可以多打点做个大的哦!

坚果抹茶卷蛋糕,撒上蜜豆

22. 撒上蜜豆

坚果抹茶卷蛋糕,卷起来,一根一根的接起来就可以了

23. 卷起来,一根一根的接起来就可以了

坚果抹茶卷蛋糕,抹上剩下的奶油,撒上爱吃的坚果

24. 抹上剩下的奶油,撒上爱吃的坚果

坚果抹茶卷蛋糕,切开是这样的

25. 切开是这样的

坚果抹茶卷蛋糕,这是为了庆祝我加 V 而做的哦!

26. 这是为了庆祝我加 V 而做的哦!

小贴士

  1. 今天家里抹茶粉不够了,只用了6g,亲们做放8g颜色会比我这个漂亮很多的!
菜谱创建于:2017年12月20日 23:03

应季菜肴

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