回锅肉

回锅肉

四川非常有名的一道招牌菜咯

浅浅爱89274

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食材

  • 猪肉 300
  • 生姜 一块
  • 花椒 一小撮
  • 土豆 个小的一个
  • 红椒 半个
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 白糖 一勺
  • 生抽 适量

步骤

回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>用水煮，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>拍破连同<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>一起加进去可去腥。可适当加一点盐，这样煮出来的肉更好吃。

1. 猪肉用水煮，生姜拍破连同花椒一起加进去可去腥。可适当加一点盐，这样煮出来的肉更好吃。

回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切片，红椒切丝。也可以用青椒哦。回锅肉的配菜非常丰富，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，锅盔，蒜苗，青椒，莲白任君选择。

2. 土豆切片，红椒切丝。也可以用青椒哦。回锅肉的配菜非常丰富，土豆，锅盔，蒜苗，青椒，莲白任君选择。

回锅肉,热锅倒油，这个油稍微多一点，不然后面加菜进去会糊。肉要多炒一会。有点卷的时候放入豆瓣酱，白砂糖，翻炒均匀的时候放入土豆和红椒。炒熟以后可适当加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>即可出锅。

3. 热锅倒油，这个油稍微多一点，不然后面加菜进去会糊。肉要多炒一会。有点卷的时候放入豆瓣酱，白砂糖，翻炒均匀的时候放入土豆和红椒。炒熟以后可适当加入一点生抽即可出锅。

回锅肉,强烈建议大家一定要事先尝一下才加生抽。豆瓣酱都是带咸味的，如果你豆瓣放多了再加生抽会特别咸。如果味道够了可以不加。

4. 强烈建议大家一定要事先尝一下才加生抽。豆瓣酱都是带咸味的，如果你豆瓣放多了再加生抽会特别咸。如果味道够了可以不加。

小贴士

  1. 因为是孩子吃的，所以调味料放的特别少，只用了豆瓣酱，糖，生抽。大家可以适量添加豆豉，味精，鸡精等。回锅肉一定是需要五花肉才行哦，肥瘦相见才好吃。前面煮肉的汤大家可以煮蔬菜吃，萝卜，佛手瓜，莴苣等，不要浪费啊。
菜谱创建于:2017年12月26日 18:34
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