香茹蒸鹌鹑蛋

香茹蒸鹌鹑蛋

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。把鹌鹑蛋和香茹一起蒸营养丰富,味道鲜美,香气沁人,而且做法也很简单。

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食材

  • 新鲜香茹 7个
  • 鹌鹑蛋 7个
  • 色拉汁 25ml
  • 少许
  • 香葱碎 适量
  • 水淀粉 少许

步骤

香茹蒸鹌鹑蛋,准备好食材。

1. 准备好食材。

香茹蒸鹌鹑蛋,新鲜香茹洗净去掉蒂部。

2. 新鲜香茹洗净去掉蒂部。

香茹蒸鹌鹑蛋,用刀把香茹窝弄平整。

3. 用刀把香茹窝弄平整。

香茹蒸鹌鹑蛋,把处理好的香茹放锅中加少许盐焯下水。

4. 把处理好的香茹放锅中加少许盐焯下水。

香茹蒸鹌鹑蛋,焯好水的香茹沥去水份放入盘中。

5. 焯好水的香茹沥去水份放入盘中。

香茹蒸鹌鹑蛋,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>打入香茹中。

6. 把鹌鹑蛋打入香茹中。

香茹蒸鹌鹑蛋,再在蛋上撒少许盐。

7. 再在蛋上撒少许盐。

香茹蒸鹌鹑蛋,入蒸锅,水开后蒸10分钟左右。

8. 入蒸锅,水开后蒸10分钟左右。

香茹蒸鹌鹑蛋,把蒸好的香茹拿出。

9. 把蒸好的香茹拿出。

香茹蒸鹌鹑蛋,锅中倒入色拉汁。加少许水淀粉勾芡。

10. 锅中倒入色拉汁。加少许水淀粉勾芡。

香茹蒸鹌鹑蛋,把做好的芡汁浇在香茹蛋上。

11. 把做好的芡汁浇在香茹蛋上。

香茹蒸鹌鹑蛋,再撒上香葱即可。

12. 再撒上香葱即可。

香茹蒸鹌鹑蛋,味道鲜美,香气沁人,营养丰富的香茹蒸鹌鹑蛋。

13. 味道鲜美,香气沁人,营养丰富的香茹蒸鹌鹑蛋。

小贴士

  1. 鹌鹑蛋不能像打鸡蛋那样在中间打开,只要把一头的壳轻轻敲破,剥去壳,然后倒出来,这样就能剥出完整的一个蛋。
菜谱创建于:2017年12月27日 11:51

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