酸菜油渣馅饼

酸菜油渣馅饼

为了做蛋黄酥，自己买了肥肉耗了猪油，剩下的油渣扔了怪可惜的，烙几张饼吃

岁月静好丽

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食材

  • 酸菜 800克
  • 油渣 500克
  • 大葱 适量
  • 姜 适量
  • 面粉 500克
  • 水 250克
  • 料酒 适量
  • 盐 适量

步骤

酸菜油渣馅饼,东北大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>切碎，我懒，直接用绞肉机搅碎了

1. 东北大酸菜切碎，我懒，直接用绞肉机搅碎了

酸菜油渣馅饼,这是切好的油渣，量自己掌握。油渣和酸菜混合，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>粒，胡椒粉等自己喜欢的调料调匀，在加少许玉米油。

2. 这是切好的油渣，量自己掌握。油渣和酸菜混合，加入盐，料酒，葱花，姜粒，胡椒粉等自己喜欢的调料调匀，在加少许玉米油。

酸菜油渣馅饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>普通的就行。一半开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，一半凉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>和面

3. 面粉普通的就行。一半开水，一半凉水和面

酸菜油渣馅饼,面醒好以后拿出一块，搓成长条

4. 面醒好以后拿出一块，搓成长条

酸菜油渣馅饼,分成均匀的面剂子。

5. 分成均匀的面剂子。

酸菜油渣馅饼,擀成圆皮，像饺子皮

6. 擀成圆皮，像饺子皮

酸菜油渣馅饼,包成包子

7. 包成包子

酸菜油渣馅饼,都包成包子。然后收口(就是图片的这面)朝下。

8. 都包成包子。然后收口(就是图片的这面)朝下。

酸菜油渣馅饼,收口朝下哦，在擀薄。轻轻的擀，不要擀漏。

9. 收口朝下哦，在擀薄。轻轻的擀，不要擀漏。

酸菜油渣馅饼,放在电饼铛中小火开始烙

10. 放在电饼铛中小火开始烙

酸菜油渣馅饼,烙到一面金黄色翻面

11. 烙到一面金黄色翻面

酸菜油渣馅饼,两面都是金黄色即可出锅，特别香哦

12. 两面都是金黄色即可出锅，特别香哦

小贴士

  1. 油渣不用切的太碎，拌馅的时候酸菜建议多放一些，玉米油可加可不加。因为本身油渣就比较油腻。酸菜也可以换成白菜。但是口感总觉得差一些。剩下的油渣也可以直接放白糖，咬一口甜甜的流油😄
菜谱创建于:2017年12月29日 10:48
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