大米加+五花肉=可口粉蒸肉

大米加+五花肉=可口粉蒸肉

出门在外总是想念家乡的菜,由于材料的限制很多菜只有回家才能解馋。莲藕排骨汤,热干面,三鲜豆皮,糊汤米酒只能在家里才能吃到地道的味道。粉蒸肉却是个例外,在家能吃,带上蒸肉粉随时可以做,所以每次回家我都会带很多包沔阳三蒸的蒸肉粉。 湖北外出务工人员数量庞大,每次出远门必带的东西就是蒸肉粉,蒸肉,蒸鱼,蒸菜都很方便统称三蒸,蒸肉粉又以沔阳的最出名。 有些学历的年轻人一般南下打工,大部分在流水线上工作,留下大批的留守儿童由老人照看。没什么文化的人一般跟着年长的人学份手艺,每年春天像候鸟一样飞到北方做房子,冬天天气冷了做不了房子就返回。 做房子的一般是夫妻档,父子档甚至全家档。自己家人组成一个团队,主力砌墙抹灰其他人员打下手。工地上的统一伙食很差营养跟不上,这些人就会偷偷做个排骨汤或粉蒸肉补补。吃粉蒸肉不仅补充营养更是对家乡的一种思念。 买块五花肉切成片裹上离家时带的蒸肉粉,蒸时下面排上红薯块,土豆块或莲藕块浑素全有了,即便没有蒸肉粉自制也是极容易的。 粉蒸肉做法: 食材:五花肉,大米,生抽,酱油,生姜 1.大米洗净泡发2小时候沥干水分,五花肉切片用酱油,生抽,盐,生姜腌半小时以上。 2.用擀面杖将大米擀成细颗粒 3.将撵细的大米个五花肉伴均匀放蒸锅蒸一小时 五花肉多腌一会更入味,红薯,土豆,莲藕等根径类菜切成滚刀块放肉下面一起蒸,素菜吸收了肉里面的油脂非常好吃。 希望国家的政策更均衡些,让年轻人在家里就能找到工作,少一些留守儿童,给孩子们一个快乐健康的童年。

Vincy下厨

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食材

  • 猪肉 500g
  • 大米 200g
  • 生抽 15ml
  • 酱油 5ml
  • 生姜 5片

步骤

大米加+五花肉=可口粉蒸肉,五花肉洗净切成薄片

1. 五花肉洗净切成薄片

大米加+五花肉=可口粉蒸肉,加料酒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>腌30分钟以上

2. 加料酒酱油腌30分钟以上

大米加+五花肉=可口粉蒸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>泡大两小时后沥干水份

3. 大米泡大两小时后沥干水份

大米加+五花肉=可口粉蒸肉,用擀面杖擀成细颗粒

4. 用擀面杖擀成细颗粒

大米加+五花肉=可口粉蒸肉,大米粉和五花肉拌匀

5. 大米粉和五花肉拌匀

大米加+五花肉=可口粉蒸肉,拌好的肉放蒸笼里加几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>

6. 拌好的肉放蒸笼里加几片生姜

大米加+五花肉=可口粉蒸肉,蒸一小时

7. 蒸一小时

菜谱创建于:2017年12月29日 19:38

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