打成渣的淡奶油做的北海道吐司
网上买的一盒淡奶油，收到的时候，已然在颠簸中自行打发，且打过头，成了渣。我懒得找卖家掰扯，但也舍不得把奶油丢掉，只不过不能裱花而已，不至于要丢掉嘛。于是废物利用一下，做了很能消耗淡奶油的北海道吐司。一个山形，一个方形，两种形状，一样好吃。 本食谱为两个吐司的量哦！切记切记切记！
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食材
- 高筋面粉 640克
- 淡奶油 360克
- 鸡蛋 90克
- 水 70克
- 白砂糖 90克
- 盐 8克
- 酵母 10克
步骤
1. 这就是渣渣样的淡奶油，只要没变质，就可以做面包哟
2. 这是我第二次做的时候，高筋粉里混了140克全麦粉
3. 盐糖和酵母分开放，不要碰到
4. 所有材料放一块儿，和成光滑面团
5. 能扯出薄膜
6. 蒙保鲜膜在26℃左右环境下进行第一次发酵
7. 戳进面团不会马上回缩就差不多了，我在室温22℃的条件下，用了90分钟发好
8. 拿出面团，排气，切割成两条
9. 再切分成六等分，滚圆
10. 滚圆
11. 盖保鲜膜松弛20分钟
12. 取一个面团
13. 用手拢成椭圆形
14. 擀成舌状面饼
15. 翻面
16. 卷成卷，接口处捏紧
17. 一个个排放在吐司模里
18. 发至八九分满，烤箱预热180℃，35分钟左右，具体温度时间根据自己烤箱脾气来设定，我的只是参考数据。山形吐司可以刷蛋液，不刷也没关系。上色后盖锡纸。
菜谱创建于:2017年12月31日 22:24
