清蒸开背虾

清蒸开背虾

原汁原味才是真的好!

桦晓

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食材

  • 活虾 300g
  • 粉丝 适量
  • 少许
  • 少许
  • 大蒜 少许
  • 干红辣椒 少许
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽酱油 一大勺
  • 花椒油(可选) 适量

步骤

清蒸开背虾,虾洗净。

1. 虾洗净。

清蒸开背虾,开背,取虾线。

2. 开背,取虾线。

清蒸开背虾,准备调味料。

3. 准备调味料。

清蒸开背虾,切碎。

4. 切碎。

清蒸开背虾,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>。

5. 准备粉丝

清蒸开背虾,粉丝浸泡至软,铺在盘中。

6. 粉丝浸泡至软,铺在盘中。

清蒸开背虾,虾开背后用刀轻轻剁平。

7. 虾开背后用刀轻轻剁平。

清蒸开背虾,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,辣椒,蒜泥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,生抽一起拌成调料。均匀地嵌入开背中。

8. 把,辣椒,蒜泥,料酒,生抽一起拌成调料。均匀地嵌入开背中。

清蒸开背虾,把虾放在铺有粉丝的盆中。

9. 把虾放在铺有粉丝的盆中。

清蒸开背虾,大火蒸煮15分钟。

10. 大火蒸煮15分钟。

清蒸开背虾,待蒸熟之后。

11. 待蒸熟之后。

清蒸开背虾,炒锅中放一点油,撒一点葱花,然后放一点生抽,一小勺糖,一点胡椒。

12. 炒锅中放一点油,撒一点葱花,然后放一点生抽,一小勺糖,一点胡椒。

清蒸开背虾,待沸腾之后,均匀撒在虾上。

13. 待沸腾之后,均匀撒在虾上。

清蒸开背虾,热气腾腾的开背虾出锅了~

14. 热气腾腾的开背虾出锅了~

小贴士

  1. 粉丝要用纯绿豆粉丝。
菜谱创建于:2018年01月01日 11:38

应季菜肴

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