奶油草莓酱

奶油草莓酱

冬日里的第一茬奶油草莓,香甜美味、可口多汁,做成草莓酱后味道更佳浓郁,发着奶油草莓独特的香味,制作的过程也是特别享受,厨房里飘着甜丝丝的味道,心里也幸福满满……

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食材

  • 奶油草莓 500克
  • 白沙糖 300克
  • 柠檬 一个

步骤

奶油草莓酱,准备新鲜草莓500克,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>一个,白沙糖300克。

1. 准备新鲜草莓500克,新鲜柠檬一个,白沙糖300克。

奶油草莓酱,先将草莓冲洗干净,可以用凉水浸泡一会儿再冲洗,注意草莓比较娇气,别洗烂了……

2. 先将草莓冲洗干净,可以用凉水浸泡一会儿再冲洗,注意草莓比较娇气,别洗烂了……

奶油草莓酱,再去除叶子、梗、坏掉的部分,将草莓切成小块

3. 再去除叶子、梗、坏掉的部分,将草莓切成小块

奶油草莓酱,另取一个容器腌制,一层草莓、一层白糖

4. 另取一个容器腌制,一层草莓、一层白糖

奶油草莓酱,300克的白糖,其实量算比较多的,足够腌制草莓。

5. 300克的白糖,其实量算比较多的,足够腌制草莓。

奶油草莓酱,将柠檬汁挤出,可以用专门榨橙汁和柠檬汁的仪器,我是直接用手挤,过程很痛苦……还要挑出柠檬籽。

6. 将柠檬汁挤出,可以用专门榨橙汁和柠檬汁的仪器,我是直接用手挤,过程很痛苦……还要挑出柠檬籽。

奶油草莓酱,将柠檬汁直接淋入草莓碗中,冰箱冷藏腌制一夜……草莓会慢慢脱水…提前放柠檬汁会让草莓酱的颜色保持鲜亮。

7. 将柠檬汁直接淋入草莓碗中,冰箱冷藏腌制一夜……草莓会慢慢脱水…提前放柠檬汁会让草莓酱的颜色保持鲜亮。

奶油草莓酱,将盛草莓酱的容器放入锅煮15~20分钟,消毒!

8. 将盛草莓酱的容器放入锅煮15~20分钟,消毒!

奶油草莓酱,将消毒的瓶子倒扣,晾干

9. 将消毒的瓶子倒扣,晾干

奶油草莓酱,白糖和柠檬汁让会让草莓产生很多果胶,草莓真的很多汁,稍后熬制将会出更多的汁。

10. 白糖和柠檬汁让会让草莓产生很多果胶,草莓真的很多汁,稍后熬制将会出更多的汁。

奶油草莓酱,小火煮,过程注意撇去浮沫

11. 小火煮,过程注意撇去浮沫

奶油草莓酱,等草莓酱变得浓稠时,草莓酱就做好了,注意过程中容器不能有油,不要加水

12. 等草莓酱变得浓稠时,草莓酱就做好了,注意过程中容器不能有油,不要加水

奶油草莓酱,趁草莓酱热的时候装入瓶中,密封,倒扣静置一小时,凉后放入冰箱冷藏。

13. 趁草莓酱热的时候装入瓶中,密封,倒扣静置一小时,凉后放入冰箱冷藏。

奶油草莓酱,香甜可口的草莓酱就做好了,用来做果酱面包或冲调果汁都很棒。

14. 香甜可口的草莓酱就做好了,用来做果酱面包或冲调果汁都很棒。

奶油草莓酱,草莓酱晾凉后会更加黏稠。

15. 草莓酱晾凉后会更加黏稠。

奶油草莓酱,柠檬的加入不仅使草莓酱存放的时间更久,还会使草莓酱的味道更浓郁、色泽更鲜艳,以上配方做成的草莓酱可冰箱冷藏保存3个月~6个月,消毒彻底、密封严实,存放时间会更久……

16. 柠檬的加入不仅使草莓酱存放的时间更久,还会使草莓酱的味道更浓郁、色泽更鲜艳,以上配方做成的草莓酱可冰箱冷藏保存3个月~6个月,消毒彻底、密封严实,存放时间会更久……

菜谱创建于:2018年01月03日 10:54

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