干炸丸子

干炸丸子

春节的餐桌上总是少不了油炸菜品,干炸丸子也是频繁出现的一道年菜,满满的肉肉,咬一口真是香到没朋友~

多味小厨

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食材

  • 猪肉(3肥7瘦) 250克
  • 鸡蛋 1个
  • 葱花 10克
  • 1.5勺
  • 淀粉 20克
  • 胡椒粉 1勺
  • 鲜味酱油 1勺

步骤

干炸丸子,准备食材

1. 准备食材

干炸丸子,猪肉切小块

2. 猪肉切小块

干炸丸子,将猪肉放入料理机搅成肉馅

3. 将猪肉放入料理机搅成肉馅

干炸丸子,将肉馅放入碗中,再将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入,加入淀粉

4. 将肉馅放入碗中,再将鸡蛋磕入,加入淀粉

干炸丸子,再加入葱花

5. 再加入葱花

干炸丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和食盐~

6. 胡椒粉和食盐~

干炸丸子,然后用筷子顺着一个方向一直搅至上劲儿

7. 然后用筷子顺着一个方向一直搅至上劲儿

干炸丸子,锅内倒入多一些的食用油,取适量肉馅,在虎口处挤出肉丸子

8. 锅内倒入多一些的食用油,取适量肉馅,在虎口处挤出肉丸子

干炸丸子,用一个小勺子将肉丸子取下

9. 用一个小勺子将肉丸子取下

干炸丸子,油温烧至7成热,将肉丸下入

10. 油温烧至7成热,将肉丸下入

干炸丸子,炸至定型立刻捞出

11. 炸至定型立刻捞出

干炸丸子,全部炸至定型后,再将肉丸子全部放回油锅炸至熟并且上色即可~

12. 全部炸至定型后,再将肉丸子全部放回油锅炸至熟并且上色即可~

干炸丸子,捞出控油装盘即可食用~

13. 捞出控油装盘即可食用~

小贴士

  1. 炸制全程不要大火哈,中小火就好,避免表面炸糊,里面还未熟~
菜谱创建于:2018年01月03日 13:53

应季菜肴

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