厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。 1.猪蹄11元 2.黄豆自己家种的
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食材
- 猪蹄 300克
- 黄豆 25克
- 盐 适量
- 鸡粉 1勺
- 香葱 少许
- 料酒 少许
- 生姜 少许
步骤
1. 黄豆老家带的，颗粒大小都不一样
2. 黄豆用冷水洗干净，泡发涨开
3. 猪的蹄髈，小个的蹄髈，炖汤非常不错
4. 超市买的，就只把骨头剁了一下，回家还是要改刀切小块
5. 清水泡出，反复几次
6. 凉水下锅焯水，
7. 接下来就拔毛了
8. 用拔毛工具一一拔出
10. 葱结，生姜片少许
11. 大火烧开，小火炖一小时
12. 再加入黄豆，大火煮开，改小火再炖一小时
13. 提前半小时加点盐，看看，汤汁浓吧！出锅前加点鸡粉，提鲜。
14. 好好喝，来一碗吧！
菜谱创建于:2018年01月04日 09:36
