吮指回味无穷的辣酱海蟹
我家小家伙对海鲜的酷爱是从娘胎里带来的，从小就喜欢吃各种海鲜。遇见虾和蟹都是来者不拒。清蒸海蟹，姜葱海蟹，香辣海蟹，咖喱海蟹都吃过来完了，今天做这道辣酱海蟹，吃完保证让您吮指回味无穷！
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食材
- 海蟹 3只
- 韩国辣酱 2勺
- 番茄酱 2勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
- 淀粉 少许
- 白糖 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 1把
步骤
1. 海蟹买回家用水用小刷子刷洗洗干净，小心蟹钳。
2. 沥干一下水。
3. 用刀去掉尾部，掀开蟹盖。
4. 把腮，肺，心去掉，用剪刀剪去脚尖。蟹身对半切开。蟹钳切下，用干净的方巾包住蟹钳，用刀拍碎一下，方便入味。
6. 另外准备适量蒜拍碎，葱姜切碎，香菜洗净切碎。
8. 搅拌均匀备用。
9. 取出蟹身，在切面沾少许淀粉。
10. 起油锅烧热，把蟹身先放入油锅中。
11. 再放蟹钳和蟹壳，炸至颜色通红即可捞出。
12. 沥干油。
13. 锅内留底油，下姜葱蒜煸炒。
14. 中火倒入碗汁烧开。
15. 再加适量水烧开。(因为每个人对调味汁的多少的喜好不一样，所以这里可以再适量加一点水)
16. 把炸过的海蟹倒入锅中。
17. 翻炒均匀，让海蟹都裹上酱汁。
18. 加少许白糖，撒一把切碎的香菜，翻炒一下立即出锅。
19. 盛盘咯！蟹壳盖上面，吃上一口海蟹肉，保证令您回味无穷，吮指一刻钟，哈哈😄😄
菜谱创建于:2018年01月08日 11:48
