十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝

蒜黄,是大蒜幼苗,利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶蜡黄色,基部嫩白,辣味不浓。蒜黄在中国各地均有种植,它色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受人们喜爱的家常蔬菜。 蒜黄炒蛋,是大家都知道的菜肴,一般炒好鸡蛋再与蒜黄同炒。今天我想换个花样,蛋液煎成蛋皮,与木耳红椒均切丝,再与蒜黄同炒。一筷子下去,蒜黄蛋皮木耳红椒均在其中,色彩缤纷营养丰富,大家快来试试看吧

阿晨悠悠

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食材

  • 蒜黄 一把
  • 干木耳 六七朵
  • 红椒 一颗
  • 无公害鸡蛋 三颗
  • 生姜 一小片
  • 食用油 适量
  • 白糖 少许
  • 食盐 适量

步骤

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,食材大合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 170'>蒜黄</a>一把,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>数朵清水提前泡发,无公害鸡蛋三颗,红椒一颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>一小片

1. 食材大合照:蒜黄一把,干木耳数朵清水提前泡发,无公害鸡蛋三颗,红椒一颗,生姜一小片

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,鸡蛋打入一深碗中,方便打发。

2. 鸡蛋打入一深碗中,方便打发。

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,加入少许盐,一点点料酒,用打蛋器打散

3. 加入少许盐,一点点料酒,用打蛋器打散

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,煎锅烧热,转小火,油刷刷一层油,倒入适量蛋液,转锅使蛋液铺满,煎制两面焦黄

4. 煎锅烧热,转小火,油刷刷一层油,倒入适量蛋液,转锅使蛋液铺满,煎制两面焦黄

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,翻面煎到两面焦黄

5. 翻面煎到两面焦黄

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,盛出备用

6. 盛出备用

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,蒜黄择好清洗,红椒去蒂去籽清洗,泡发好的木耳在流动水下揉搓清洗干净,生姜去皮清洗备用

7. 蒜黄择好清洗,红椒去蒂去籽清洗,泡发好的木耳在流动水下揉搓清洗干净,生姜去皮清洗备用

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,蒜黄切均匀段,红椒木耳切丝,生姜切细姜丝

8. 蒜黄切均匀段,红椒木耳切丝,生姜切细姜丝

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,蛋皮也切丝,与蒜黄差不多粗,即可,食材都准备好了

9. 蛋皮也切丝,与蒜黄差不多粗,即可,食材都准备好了

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,热锅冷油,小火,放入姜丝煸香

10. 热锅冷油,小火,放入姜丝煸香

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,放入红椒煸炒一下

11. 放入红椒煸炒一下

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,倒入木耳翻炒均匀,

12. 倒入木耳翻炒均匀,

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,转中大火,倒入蒜黄翻炒

13. 转中大火,倒入蒜黄翻炒

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

14. 加入少许白糖

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,适量食盐翻炒均匀

15. 适量食盐翻炒均匀

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,加入蛋皮翻炒均匀,即可出锅。因为蛋液中放过盐了,所以后放。如果大家没放盐,可以放入蛋皮后再加盐进行调味。

16. 加入蛋皮翻炒均匀,即可出锅。因为蛋液中放过盐了,所以后放。如果大家没放盐,可以放入蛋皮后再加盐进行调味。

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,成品

17. 成品

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,成品

18. 成品

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,成品

19. 成品

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,成品

20. 成品

十分钟快手菜系列➕冬日里的美味➕蒜黄炒三丝,这道菜,蒜浓蛋香,滋味鲜美,色彩缤纷,营养丰富,制作简单快捷,是冬日里一道很快手的家常菜,快来尝尝吧

21. 这道菜,蒜浓蛋香,滋味鲜美,色彩缤纷,营养丰富,制作简单快捷,是冬日里一道很快手的家常菜,快来尝尝吧

小贴士

  1. 众所周知,大蒜具有很高的药用价值,作为大蒜的幼苗,蒜黄营养物质含量比蒜头更高,尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
  2. 蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓,蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
菜谱创建于:2018年01月08日 13:55

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