豆角🐷肉焖面
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食材
- 猪肉 60克
- 豆角 160克
- 面条 176克
- 葱 20克
- 姜 10克
- 蒜苗 10克
- 老抽 1/3勺
- 耗油 1勺
- 鸡精 1克
步骤
1. 在超市买了0.6元的面条，到家里一称176克。
2. 把面条放入盘中，用手一撅两段，加入适量食用油。
3. 搅拌均匀。
4. 蒸锅中放入适量水，水开后放入面条蒸10分钟。
5. 长豆角去掉前面的蒂，洗净。
6. 切断。
8. 肉切片。
9. 热锅凉油，小火炒香花椒，捞出花椒留油，改中火放入肉片，待肉片变色后放入适量老抽。
10. 放入葱、姜末，蒜苗根炒香。
11. 放入豆角翻炒均匀。
12. 放入1勺耗油搅拌均匀。
13. 加入适量水，改大火。
14. 根据个人口味加入适量盐。
15. 大火煮开后，转小火，加入适量鸡精。
16. 放入蒸好的面。
17. 盖盖焖5分钟。
18. 搅拌均匀，加入蒜苗叶。
19. 盛入盘中。
20. 再来一张。
小贴士
- 面条蒸的时候加入适量食用油，是为了防止粘连，还有如果亲蒸的面条多，一定要适当延长蒸的时间。
菜谱创建于:2018年01月13日 12:22
