香菇虾米蒸肉饼
老公儿子都爱吃肉饼，外面酒楼茶楼做的很嫩，但总感觉下了很多粉，不如自己做的真材实料，健康放心。
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食材
- 雪花猪肉 半斤
- 干香菇 5-6个
- 虾米 一小把
- 蚝油 半勺
- 盐、糖 适量
- 酱油（生抽） 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 一汤勺
- 香麻油 适量
步骤
1. 猪肉挑选三分肥七分瘦的，去市场直接买雪花肉就可以了，纯瘦肉做出来口感比较柴。
2. 香菇泡软，泡的水里加些糖，香菇会很好吃。
3. 虾米泡软。
4. 猪肉剁碎。
6. 剁姜和蒜蓉。
7. 把泡好的香菇和虾米剁碎。
8. 加入腌制好的肉糜中。
9. 充分搅拌均匀。
10. 充分混合
11. 装盘，均匀压薄一些，不要太厚
12. 水开后下锅蒸12分钟。保鲜膜可盖可不盖，如果盖了保鲜膜蒸多2-3分钟。
13. 蒸好的肉饼，稍静置一下，让肉饼把汤汁吸回去。
14. 切块摆盘。
15. 香菇虾米肉饼。 还可以把虾米换成马蹄或胡萝卜，做成香菇马蹄肉饼、香菇胡萝卜肉饼，一样好吃，
16. 成品。
菜谱创建于:2018年01月14日 14:36
