如意肘子

如意肘子

快过年了,开始练习做肘子了,第一次做没想到还挺好吃。以后就这么做了。由于是晚上做的,所以过程图不太养眼哈。

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食材

  • 肘子(去骨的) 不限
  • 葱花,姜片 适量
  • 花椒,大料 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 可乐 适量
  • 花椒面 适量

步骤

如意肘子,肘子洗干净放入锅里,加入水开中火。

1. 肘子洗干净放入锅里,加入水开中火。

如意肘子,水开后捞出雪沫。

2. 水开后捞出雪沫。

如意肘子,加入葱花

3. 加入葱花

如意肘子,加入姜片

4. 加入姜片

如意肘子,加入大料

5. 加入大料

如意肘子,加入花椒

6. 加入花椒

如意肘子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 911'>可乐</a>

7. 加入可乐

如意肘子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

8. 加入白糖

如意肘子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 加入老抽

如意肘子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加入生抽

如意肘子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

11. 加入料酒

如意肘子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>,盖盖中火炖。

12. 加入花椒面,盖盖中火炖。

如意肘子,开锅后放入盐,转中小火一个小时左右收汁了就可以了。

13. 开锅后放入盐,转中小火一个小时左右收汁了就可以了。

如意肘子,出锅稍微晾一下,用保鲜膜包好。放冰箱冷藏一宿。

14. 出锅稍微晾一下,用保鲜膜包好。放冰箱冷藏一宿。

如意肘子,切开看看。

15. 切开看看。

如意肘子,味道不错哦!

16. 味道不错哦!

小贴士

  1. 如果不彻底晾凉不好切片。当然也可以出锅直接吃。
菜谱创建于:2018年01月14日 18:08

应季菜肴

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