家拌凉菜
五彩大拉皮东:北特色菜，色彩艳丽，清爽可口，是夏季的很的下酒菜。
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食材
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 一个
- 木耳 十朵
- 紫圆葱 一半
- 肉末 200克
- 香油 一小勺
- 生抽 两小勺
- 陈醋 两小勺
- 鸡精 一小勺
- 蒜 一瓣
步骤
1. 鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀
2. 锅烧热，放入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼
3. 把鸡蛋饼放在菜板上，用刀切丝
4. 肉馅放上料酒
5. 放入盐
6. 放入生抽搅拌均匀，腌制十分钟
7. 锅烧热，加入食用油
8. 油温六成热，放入肉末
9. 把肉末翻炒均匀
10. 加入一点老抽，翻炒均匀即可
12. 放上拉皮
13. 撒上蒜末
14. 浇上调好的汁
15. 浇上炒好的肉末即可
小贴士
- 肉末用料酒腌制一个去腥，浇上汁，吃的时候拌匀。
菜谱创建于:2018年01月14日 20:20
