罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋

罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋

在我国古代,因隆重佛事活动,常由宗教人士设斋供众。因此,衍生出了“罗汉斋”这一佛门名菜,有佛门全家福之称。今天的罗汉斋,全按佛门传统而做。想要新年吃得丰盛但不油腻,就快来动手试一下吧!

古人食

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食材

  • 香菇 适量
  • 草菇 适量
  • 蘑菇 适量
  • 雪耳 适量
  • 桂花耳 适量
  • 黄耳 适量
  • 榆耳 适量
  • 木耳 适量
  • 石耳 适量
  • 黄花菜 适量
  • 腐竹 适量
  • 面筋 适量
  • 粉丝 适量
  • 适量
  • 青笋 适量
  • 竹笋 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 荷兰豆 适量
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 麻油 适量

步骤

罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋,各种干菌菇、耳、豆制品,温水泡发;

1. 各种干菌菇、耳、豆制品,温水泡发;

罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋,各色蔬菜洗净,改刀切成大小一般的片;

2. 各色蔬菜洗净,改刀切成大小一般的片;

罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>入锅,烧至七八成热,先下入菇类、耳类煸炒片刻出锅备用;

3. 植物油入锅,烧至七八成热,先下入菇类、耳类煸炒片刻出锅备用;

罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋,植物油再入锅,烧至七八成热,入各类青菜翻炒至断生(八分熟),再下入炒过的菌菇类翻炒均匀;再下豆制品,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>;加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒均匀;最后淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>,出锅。

4. 植物油再入锅,烧至七八成热,入各类青菜翻炒至断生(八分熟),再下入炒过的菌菇类翻炒均匀;再下豆制品,粉丝;加盐、酱油翻炒均匀;最后淋入麻油,出锅。

小贴士

  1. 益气开胃、益肠养肾
菜谱创建于:2018年01月17日 16:46

应季菜肴

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