老母鸡汤

老母鸡汤

我这道汤,就是我们东北吉林的专炖汤,营养美味佳肴,冬天大补汤,三九开始喝,年前喝,立春后就不喝了,那时候在喝就没有多大疗效了,最好时间段,就是三九到六九头,以后就算喝了也跑失营养很多。 因为,春天到了!鸡鸭鹅开始退毛了,营养也没那么高了。

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食材

  • 老母鸡 一只
  • 天麻 二两
  • 枸杞 二两
  • 人参 一颗
  • 党参 四两
  • 黄芪 二两
  • 适量
  • 适量

步骤

老母鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7969'>老母鸡</a>宰杀,洗净,剁成中块入开水,抄一下,捞出来备用。

1. 老母鸡宰杀,洗净,剁成中块入开水,抄一下,捞出来备用。

老母鸡汤,天麻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6'>人参</a>,党参,黄芪,洗净泥沙备用。

2. 天麻,枸杞人参,党参,黄芪,洗净泥沙备用。

老母鸡汤,锅内加入新凉水,大约加水八——十斤,鸡肉放进去,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,药材均一起下锅煮,大火猛炖开锅,打净鸡汤上的浮沫,继续炖汤,炖汤到鸡肉,肉烂脱骨的时候,鸡汤水大约剩下六斤左右就OK。
我用的是高压锅,加水八斤,猛火压力下,炖了四十五分钟,鸡汤水剩下六斤左右就OK。

3. 锅内加入新凉水,大约加水八——十斤,鸡肉放进去,放,药材均一起下锅煮,大火猛炖开锅,打净鸡汤上的浮沫,继续炖汤,炖汤到鸡肉,肉烂脱骨的时候,鸡汤水大约剩下六斤左右就OK。 我用的是高压锅,加水八斤,猛火压力下,炖了四十五分钟,鸡汤水剩下六斤左右就OK。

老母鸡汤,这个环节加进来单位说下,如果感觉没有咸淡味道,大家可以根据自己做爱好,放盐和调料喝,我不提倡加调料和盐,因为加了营养会损失很多,我们都是这么喝的。

4. 这个环节加进来单位说下,如果感觉没有咸淡味道,大家可以根据自己做爱好,放盐和调料喝,我不提倡加调料和盐,因为加了营养会损失很多,我们都是这么喝的。

小贴士

  1. 如果是给产妇,哺乳期月子里的妇女喝不要加姜,加鹿茸片即可。
  2. 鸡汤炖好后,用小锅热着喝,产妇们喝热的时候加鹿胎膏一起放里热。
  3. 我这里没有上传照片,刚做完一锅鸡汤,希望大家见谅,这道汤就算没有图,肯定大家做的比我还好
菜谱创建于:2018年01月18日 14:39

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