葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手

葱油面,不是什么山珍海味,却能让人念念不忘。普普通通的食材,融合到一起的味道却妙不可言,香葱经历了油炸的煎熬,面条经历了水煮的历练,最终才走到一起有了美食的诞生。

千寻树

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食材

  • 挂面或细面条 150克
  • 香葱 5根
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 小半勺

步骤

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>5根,冲洗干净,甩干水分。

1. 香葱5根,冲洗干净,甩干水分。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,把香葱切段,不要切太碎了,5厘米左右就行,这样炸好的香葱还能作为小装饰点缀到拌好的面上。

2. 把香葱切段,不要切太碎了,5厘米左右就行,这样炸好的香葱还能作为小装饰点缀到拌好的面上。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,锅内放一层油,放入切段的香葱,小火开炸。

3. 锅内放一层油,放入切段的香葱,小火开炸。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,随着油温的上升,香葱中的水分被不断的炸出来,香味也开始飘出。

4. 随着油温的上升,香葱中的水分被不断的炸出来,香味也开始飘出。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,一直炸到香葱段出现焦黄色,用筷子拨动起来非常的轻,这时候就可以关火了。

5. 一直炸到香葱段出现焦黄色,用筷子拨动起来非常的轻,这时候就可以关火了。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,用一滤网把葱油滤出来备用,葱段也先不要扔掉。

6. 用一滤网把葱油滤出来备用,葱段也先不要扔掉。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,面碗中放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,搅拌均匀。

7. 面碗中放生抽老抽,搅拌均匀。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,大火烧开一锅水,水沸腾后放入面条,面条入锅后用筷子搅散开。

8. 大火烧开一锅水,水沸腾后放入面条,面条入锅后用筷子搅散开。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,面条煮到七八成熟就可以了,只要没有硬芯了就能捞出来了,做拌面如果煮的太软会没有嚼劲不太好吃哦。

9. 面条煮到七八成熟就可以了,只要没有硬芯了就能捞出来了,做拌面如果煮的太软会没有嚼劲不太好吃哦。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,把控水后的面条放入盛好调料的面碗中,倒入熬制好的葱油,迅速用筷子挑散开,翻拌均匀。

10. 把控水后的面条放入盛好调料的面碗中,倒入熬制好的葱油,迅速用筷子挑散开,翻拌均匀。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,装盘就可以开吃了。

11. 装盘就可以开吃了。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手,看看这细节,有没有食指大动?

12. 看看这细节,有没有食指大动?

小贴士

  1. 葱油面虽然材料普通,做法简单,但是味道却让人为之迷恋,这就是我心中的那碗葱油面。不知你心中的那碗葱油面是什么样子呢?
菜谱创建于:2018年01月19日 08:20

应季菜肴

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