酸黄瓜炒不烂子

酸黄瓜炒不烂子

不烂子是山西当地的一道特色主食,主要以土豆擦丝,裹干面粉,蒸熟,再配上蔬菜,肉丝,鸡蛋等其他配菜烹炒。真的很好吃,连我这不喜欢土豆的也吃了一大碗。我没有放肉,放了蔬菜和酸甜黄瓜,鸡蛋,酸甜可口,搭配的蔬菜可换成自己喜欢的哦。

尔東

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食材

  • 土豆 1个
  • 面粉 适量
  • 彩椒 1个
  • 酸萝卜 3根
  • 鸡蛋 2颗
  • 1段
  • 酱油 少许
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许

步骤

酸黄瓜炒不烂子,准备食材

1. 准备食材

酸黄瓜炒不烂子,蒸锅放适量水,开火烧水。水量不要太多,距离蒸片约五公分,这样水开时不会烫湿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>。

2. 蒸锅放适量水,开火烧水。水量不要太多,距离蒸片约五公分,这样水开时不会烫湿土豆

酸黄瓜炒不烂子,土豆削皮擦丝

3. 土豆削皮擦丝

酸黄瓜炒不烂子,撒少许盐,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>少量多次的撒在土豆丝上

4. 撒少许盐,把面粉少量多次的撒在土豆丝上

酸黄瓜炒不烂子,让每一根土豆都裹上面粉。

5. 让每一根土豆都裹上面粉。

酸黄瓜炒不烂子,锅开蒸片上放一块纱布

6. 锅开蒸片上放一块纱布

酸黄瓜炒不烂子,把裹上面粉的土豆倒在纱布上,用筷子扎几个洞,大火蒸15分钟。

7. 把裹上面粉的土豆倒在纱布上,用筷子扎几个洞,大火蒸15分钟。

酸黄瓜炒不烂子,蒸土豆期间,准备配菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>切丝

8. 蒸土豆期间,准备配菜,彩椒切丝

酸黄瓜炒不烂子,酸黄瓜切丝

9. 酸黄瓜切丝

酸黄瓜炒不烂子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片

10. 切片

酸黄瓜炒不烂子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散

11. 鸡蛋打散

酸黄瓜炒不烂子,土豆蒸熟,转移至盆里,用筷子拨散,备用。

12. 土豆蒸熟,转移至盆里,用筷子拨散,备用。

酸黄瓜炒不烂子,起锅放油,蛋液倒入,翻炒成鸡蛋块,盛出备用

13. 起锅放油,蛋液倒入,翻炒成鸡蛋块,盛出备用

酸黄瓜炒不烂子,锅里再放适量食用油,比平常炒菜多些,把葱花炒香

14. 锅里再放适量食用油,比平常炒菜多些,把葱花炒香

酸黄瓜炒不烂子,再把彩椒放入翻炒两下

15. 再把彩椒放入翻炒两下

酸黄瓜炒不烂子,接着酸黄瓜丝放入翻炒

16. 接着酸黄瓜丝放入翻炒

酸黄瓜炒不烂子,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

17. 加少许酱油,适量盐、鸡精

酸黄瓜炒不烂子,把蒸熟的土豆丝倒入,快速翻炒几下

18. 把蒸熟的土豆丝倒入,快速翻炒几下

酸黄瓜炒不烂子,把鸡蛋倒入,翻炒几下,即可出锅。

19. 把鸡蛋倒入,翻炒几下,即可出锅。

酸黄瓜炒不烂子,成品图

20. 成品图

酸黄瓜炒不烂子,成品图

21. 成品图

菜谱创建于:2018年01月19日 23:38

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