糖醋白萝卜
第一次吃这道菜是在朋友家里 清楚的记得那是个盛夏 朋友从冰箱取出端上餐桌 一口下去 哇 酸 甜 辣 冰冰凉凉的 太酸爽了 特意向朋友讨教了做法 自己试做过多次 现在这个已成了家中必备小菜
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食材
- 白萝卜 1个
- 小米辣 3个
- 白醋 100克
- 白糖 30克
- 盐 5克
步骤
1. 凉拌去掉脏片洗净 不建议把皮全部去掉 泡好后萝卜皮口感相当不错 所以只需要去除脏的部分就好了
2. 切薄片
3. 大概2～3毫米的样子即可
4. 装盆中加入盐
5. 小米辣切圈 大蒜改刀成大块
6. 放入可密封保存的容器 放入白糖
7. 白醋
8. 搅拌均匀备用
9. 白萝卜腌2小时后出水不少
10. 洗净沥干水份
11. 倒入调好的汁中拌匀
12. 盖上盖子 放冰箱冷藏泡2小时
13. 2小时后 酸甜可口的泡萝卜就可以食用了
14. 口感爽脆 味道嘛 酸甜辣 那叫一个爽
小贴士
- 萝卜用盐腌制的时间要把握好 最好在2小时左右 太久了影响口感 太短了萝卜味道重影响味道 白醋和糖的用量请根据个人口味自行调整 一次可以多做一点 放冰箱冷藏慢慢吃 做一次可以存放一周左右 下饭下酒都不错哦
菜谱创建于:2018年01月20日 12:40
