白萝卜烧排骨

白萝卜烧排骨

冬天选择吃白萝卜,绝对是一个正确的选择。正如中医所说,“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街,药铺关门歇 ”,但也要注意吃白萝卜还是有些注意事项的:寒性体质的人不宜多吃白萝卜,脾胃虚寒,患有胃肠道疾病的人,不能吃太多的白萝卜,以防加重病情,或是出现腹泻等病症。

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食材

  • 小块排骨 500g
  • 白萝卜 1根
  • 姜片 3片
  • 八角 3个
  • 山楂 4片
  • 桂皮 2片
  • 冰糖 15g
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2大勺
  • 少许

步骤

白萝卜烧排骨,将排骨浸泡一个小时,泡去血水

1. 将排骨浸泡一个小时,泡去血水

白萝卜烧排骨,烧一锅水

2. 烧一锅水

白萝卜烧排骨,将排骨放进去,加少许料酒,开锅后捞出洗去浮沫沥干水备用

3. 将排骨放进去,加少许料酒,开锅后捞出洗去浮沫沥干水备用

白萝卜烧排骨,香料备好

4. 香料备好

白萝卜烧排骨,锅内热油

5. 锅内热油

白萝卜烧排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

6. 放入冰糖

白萝卜烧排骨,用中小火炒出糖色

7. 用中小火炒出糖色

白萝卜烧排骨, 加入排骨翻炒至上色

8. 加入排骨翻炒至上色

白萝卜烧排骨,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒匀。

9. 再加入老抽生抽炒匀。

白萝卜烧排骨,加入香料

10. 加入香料

白萝卜烧排骨,适量水,没过排骨即可。盖上锅盖大火煮开,转小火,焖炖20-30分钟

11. 适量水,没过排骨即可。盖上锅盖大火煮开,转小火,焖炖20-30分钟

白萝卜烧排骨, 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮,切滚刀块。

12. 将白萝卜去皮,切滚刀块。

白萝卜烧排骨,看下排骨是否软烂,8成熟的时候加入白萝卜
再加少许盐,继续将白萝卜炖熟

13. 看下排骨是否软烂,8成熟的时候加入白萝卜 再加少许盐,继续将白萝卜炖熟

白萝卜烧排骨,最后转大火收汁上色即可

14. 最后转大火收汁上色即可

白萝卜烧排骨,出锅装盘~

15. 出锅装盘~

菜谱创建于:2018年01月23日 18:38

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