油焖糖醋大虾
吃虾的好处很多，中医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。
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食材
- 鲜虾 500g
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 番茄酱 2勺
- 醋 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 3勺
- 料酒 4勺
- 盐 2g
步骤
1. 准备好鲜虾。
2. 剪去虾枪和虾须，剪去虾爪，用剪刀开背，从背部用牙签挑出虾线。
3. 用厨房用纸吸干水份，放2g的盐腌制10分钟。
4. 准备好佐料。
5. 调制好碗汁。
6. 锅热后放适量的油。
7. 当油温六成热时放入鲜虾，把两面炸成金黄色。
8. 捞出炸好的虾沥油备用。
9. 锅里留底油，放入葱姜蒜佐料暴香。
10. 放入2勺番茄酱炒出香味。
11. 放入炸好的大虾，倒入碗汁。
12. 翻炒均匀焖1分钟左右即可。
13. 成品图。
小贴士
- 全程中大火，油温不能过高。
菜谱创建于:2018年01月26日 07:17
