红烧猪棒骨
堪称“米饭杀手”的一道菜。
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食材
- 猪棒骨 1500克
- 玉米油 20克
- 盐 3克
- 大葱 15克
- 生姜 15克
- 红辣椒 2个
- 冰糖 7克
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 生抽 1小勺
- 老抽 半小勺
- 蚝油 1小勺
- 料酒 2小勺
步骤
1. 猪棒骨洗净
2. 凉水下锅焯去血沫
3. 捞出洗净沥干水分
6. 放入棒骨翻炒
7. 放入配料翻炒几下
8. 放入生抽
9. 放入老抽
10. 放入蚝油翻炒均匀
11. 添水没过棒骨，放入料酒
12. 放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟
13. 煮至肉熟，收浓汤汁
14. 装盘食用
小贴士
- 盐要在开始炖煮的时候就放入，以免不入味。
菜谱创建于:2018年01月26日 10:28
