坚果雪花酥
网红雪花酥是私房热卖爆款，比牛轧糖酥软，比沙琪玛绵润，香而不腻，又有多层次丰富口感的口袋零食，既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中还夹杂着坚果和果干，甚有嚼劲的同时，让你的味蕾得到一次前所未有的体验。
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食材
- 棉花糖 160克
- 黄油 40克
- 全脂奶粉 40克
- 小奇福饼干 160克
- 蔓越莓干 60克
- 花生仁 30克
- 杏仁 30克
- 开心果 20克
步骤
1. 准备好需要的食材。
2. 开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化。
3. 待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。
4. 用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
5. 加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
7. 接着倒入饼干。
8. 从下往上，从外往里的简单翻拌几下。
9. 把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
10. 带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。
11. 给整形好的雪花酥筛上奶粉。
12. 放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小。
13. 也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。
14. 在昏昏欲睡的下午，来上几块雪花酥，配上一杯味苦香浓的咖啡，细细体会着各种滋味在口中交织。
15. 成品图。
16. 成品图。
小贴士
- 1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。
- 2、整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了。
- 3、一定要使用不粘锅制作,全程小火制作。
菜谱创建于:2018年01月27日 10:12
