爽口木耳
春天干燥，食欲减退，来个凉拌菜即开胃又爽口，而且木耳有清肺的作用，是道不错的凉菜哦，操作很简单
1 菜谱
0 粉丝
1 关注
食材
- 木耳
- 蒜 4瓣
- 花椒 十来粒
- 生抽 三勺
- 葱花 少许
- 生姜丝 少许
- 糖 少许
- 醋 两勺
步骤
1. 将木耳泡发，清理干净并且撕成小朵，如果没时间可以直接热水煮，但是口感不如泡发的好
2. 锅中放入水，待水烧开后放入泡发的木耳，焯熟，捞出成盘，姜切丝，蒜切末备用
3. 关键一步是炒酱汁，将锅烧热，放少许油，待油稍微冒烟放入花椒，然后是葱姜蒜，翻炒，带香味出来后，转小火
4. 由于放酱油和醋的时候，会往外喷，所以转小火后再放，将酱油喝醋不停翻炒，放入少许糖和盐，关火
5. 将炒好的酱汁淋在木耳上，搅拌，齐活！
小贴士
- 依个人口味，可以在第三步中加入尖辣椒段
菜谱创建于:2013年05月04日 23:24
