紫薯小排包

紫薯小排包

特别喜欢吃这种小面包,一拿一小个儿,非常方便。放上自己喜欢吃的馅料,紫薯、红豆沙等等都很好吃。

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食材

  • 高筋面粉 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 纯牛奶 110克
  • 30克
  • 酵母 3克
  • 食盐 2克
  • 黄油 20克
  • 紫薯 40克
  • 炼乳 5克
  • 纯牛奶(拌紫薯馅儿用) 10克
  • 全蛋液(涂抹面包用) 10克
  • 杏仁片 适量

步骤

紫薯小排包,面包机内磕入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13431'>纯牛奶</a>

1. 面包机内磕入一个鸡蛋,倒入纯牛奶

紫薯小排包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>也倒进去

2. 将高筋面粉也倒进去

紫薯小排包,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、食盐。这三种材料分开放,不要接触到

3. 再放入酵母、食盐。这三种材料分开放,不要接触到

紫薯小排包,面包机揉面一刻钟后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>继续揉面。至出现手套膜,发酵至两倍大

4. 面包机揉面一刻钟后放入黄油继续揉面。至出现手套膜,发酵至两倍大

紫薯小排包,案板撒些干面粉

5. 案板撒些干面粉

紫薯小排包,发酵好的面团按揉排气,平均分成12等份

6. 发酵好的面团按揉排气,平均分成12等份

紫薯小排包,揉成光滑的小圆球

7. 揉成光滑的小圆球

紫薯小排包,盖保鲜膜醒发15分钟

8. 盖保鲜膜醒发15分钟

紫薯小排包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>蒸熟,加入牛奶和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>

9. 紫薯蒸熟,加入牛奶和炼乳

紫薯小排包,搅拌成紫薯馅儿

10. 搅拌成紫薯馅儿

紫薯小排包,醒发好的面团再次按揉排气,擀成圆形

11. 醒发好的面团再次按揉排气,擀成圆形

紫薯小排包,中间放上紫薯馅儿

12. 中间放上紫薯馅儿

紫薯小排包,包起来,揉成小圆球

13. 包起来,揉成小圆球

紫薯小排包,放入烤盘中,温暖的地方二次发酵至两倍大。

14. 放入烤盘中,温暖的地方二次发酵至两倍大。

紫薯小排包,表面刷上一层蛋液

15. 表面刷上一层蛋液

紫薯小排包,再放些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2451'>杏仁片</a>作为装饰,也可以换成别的,或者不放都可以。

16. 再放些杏仁片作为装饰,也可以换成别的,或者不放都可以。

紫薯小排包,烤箱150度烤20分钟左右即可

17. 烤箱150度烤20分钟左右即可

紫薯小排包,香香的小面包就做好啦~

18. 香香的小面包就做好啦~

小贴士

  1. 具体的烤制时间需要根据自家烤箱适当调节
菜谱创建于:2018年01月27日 14:01

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