轻食系列-缤纷蛋薯丝塔（水波蛋➕牛油果➕土豆丝饼）
细软滑嫩的水波蛋配丰厚绵软的牛油果泥，再以香脆酥软的土豆丝饼为主食，加一些新鲜的蔬菜水果，配成了这一份清新甜美，低脂肪、低糖粉，的健康轻食早餐！
8 菜谱
318 粉丝
33 关注
食材
- 土豆 中等大小一个
- 牛油果 一颗
- 鸡蛋 两枚
- 西红柿 两小颗
- 芝麻菜 20g
- 草莓 两颗
- 树莓 3-4颗
- 蓝莓 6-8颗
- 盐 1g
- 黑胡椒 1g
- 白醋 少量
- 淀粉 5g
步骤
1. 土豆削皮备用
2. 牛油果
3. 草莓清洗干净备用
4. 树莓清洗干净备用
5. 蓝莓清洗干净备用
6. 西红柿洗干净备用
7. 芝麻菜清洗干净备用
8. 牛油果切开
9. 一颗西红柿切小丁
10. 与牛油果拌在一起
11. 用工具吧牛油果搅拌成泥状。
12. 土豆擦丝
13. 加一颗鸡蛋
14. 两勺淀粉
15. 少量黑胡椒
16. 加少量盐
17. 迅速与土豆丝搅拌。
18. 平底不粘锅，加热放少许油。
19. 把土豆丝用手团成饼状放入锅内！
20. 2-3分钟轻轻把饼翻面，把火转中火！
21. 不停的翻面，直到两面焦黄，出锅备用！
22. 用奶锅做半锅水。
23. 加3-4滴白醋
24. 新鲜鸡蛋磕入碗中。
25. 待水开后，转小火
26. 轻轻的用勺子搅拌锅内的水，成小漩涡状。
27. 慢慢的倒入鸡蛋。（注意不要随意搅动鸡蛋，让水温保持80-90度）大致一分半到两分钟鸡蛋便可出锅！
28. 草莓切小丁备用
29. 清洗好的芝麻菜打底，依次放上土豆饼、牛油果泥、西红柿、喝水波蛋。再依次把草莓丁，蓝莓、树莓，散落在周边！一盘美味可口，健康的轻食早餐就做好了！
30. 切开水波蛋，蛋液流出来的那一刻，你的味蕾有没有开始翻动？你的心有没有融化？
小贴士
- 1.土豆切丝后要迅速加入淀粉和佐料。赶紧下锅，以防变黑！千万不能把土豆丝过水，否则土豆都是太多淀粉就不会成型了。2.水波蛋一定要选用新鲜的鸡蛋，水温要控制到80度左右，水波纹不要搅动太大！
