日式美食~什锦天妇罗

日式美食~什锦天妇罗

一锅油惹出一盘 香而不腻 酥脆美味的天妇罗 配上萝卜泥料汁 口感更佳

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食材

  • 大虾 3-4只
  • 茄子 3-4片
  • 洋葱 1/3个
  • 生菜 3-4片
  • 蘑菇 少许
  • 香菇 2-3朵
  • 胡萝卜 1/3根
  • 白萝卜 少许
  • 低筋粉 适量
  • 蛋黄 1个
  • 生抽 少许

步骤

日式美食~什锦天妇罗,虾洗净 去头去皮去砂线

1. 虾洗净 去头去皮去砂线

日式美食~什锦天妇罗,放在盘中用手指捏虾背 尽量把虾拉长

2. 放在盘中用手指捏虾背 尽量把虾拉长

日式美食~什锦天妇罗,蔬菜泡水洗净

3. 蔬菜泡水洗净

日式美食~什锦天妇罗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切片

4. 茄子切片

日式美食~什锦天妇罗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片

5. 胡萝卜切片

日式美食~什锦天妇罗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>圈

6. 洋葱切成洋葱

日式美食~什锦天妇罗,蔬菜食材备齐

7. 蔬菜食材备齐

日式美食~什锦天妇罗,低筋粉中加清水和一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>

8. 低筋粉中加清水和一个蛋黄

日式美食~什锦天妇罗,搅拌成薄面糊

9. 搅拌成薄面糊

日式美食~什锦天妇罗,茄子片放入面糊中 挂上薄薄一层糊

10. 茄子片放入面糊中 挂上薄薄一层糊

日式美食~什锦天妇罗,放入油锅中炸 胡萝卜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>也同炸

11. 放入油锅中炸 胡萝卜香菇 蘑菇也同炸

日式美食~什锦天妇罗,捞出控油

12. 捞出控油

日式美食~什锦天妇罗,洋葱圈挂面糊

13. 洋葱圈挂面糊

日式美食~什锦天妇罗,炸制洋葱圈

14. 炸制洋葱圈

日式美食~什锦天妇罗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>挂面糊

15. 生菜挂面糊

日式美食~什锦天妇罗,虾挂面糊

16. 虾挂面糊

日式美食~什锦天妇罗,放入油锅中炸制

17. 放入油锅中炸制

日式美食~什锦天妇罗,捞出控油

18. 捞出控油

日式美食~什锦天妇罗,妥妥哒 装盘吧

19. 妥妥哒 装盘吧

日式美食~什锦天妇罗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>擦成萝卜泥

20. 白萝卜擦成萝卜泥

日式美食~什锦天妇罗,生姜擦成泥

21. 生姜擦成泥

日式美食~什锦天妇罗,将萝卜泥和生姜泥放入蘸料碟 加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

22. 将萝卜泥和生姜泥放入蘸料碟 加入生抽

日式美食~什锦天妇罗,还等啥呀😄 吃起吧😋😋😋

23. 还等啥呀😄 吃起吧😋😋😋

小贴士

  1. 天妇罗是日式料理中的油炸食品 用面粉鸡蛋与水和成浆 将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色 天妇罗炸制好后挂的面要薄而脆 所以面糊不能太稠
菜谱创建于:2018年02月02日 09:10

应季菜肴

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