春饼
每当立春都要吃春饼,今年顺手写了一个方子。
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食材
- 中筋面粉 300克
- 热水 160克
步骤
1. 我做春饼爱用烫的,因为软,家里人都爱吃,把开水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,然后下手揉成光滑的面团扣上盆醒半个小时。
2. 面醒好后分成18克一个面团,滚圆按扁。
3. 像擀饺子皮一样擀成边缘薄中间后的饼皮
4. 之后刷上一层油
5. 再盖上一个饼皮,再刷一层油,以此类推,摞完十个饼皮,用手把两面都按一按。
6. 按完,用擀面杖两面擀圆,大概8寸大。
7. 上蒸锅蒸15分钟,出锅一层层接下来就可以卷各种菜吃了。
8. 好看不
菜谱创建于:2018年02月04日 14:50