意式罗勒叶芝士饼干
一直想创造一款加入意大利香料的饼干～ 无意中在一本书中看到，芝士配意大利香料，我看了下家里的香料，觉得这个罗勒叶比较好～于是… 这款意式罗勒叶芝士饼干就做出来了，味道很香棉，喜欢吃意大利食物的会喜欢这款饼干。
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食材
- 黄油 80g
- 砂糖 40g
- 鸡蛋全液 20g
- 芝士粉 25g
- 芝士片 2片
- 杏仁粉 15g
- 低筋粉 110g
- 盐 1g
- 罗勒叶碎 2g
步骤
1. 提前准备好所有材料
2. 这是罗勒叶碎
3. 芝士片二面都抹上低筋粉，切丝再切粒
5. 黄油软化至轻按有坑，用电动打蛋器低档打至颜色变白、体积变蓬松
6. 加入盐和砂糖，打发至完全混合
7. 加入鸡蛋液，打至完全乳化（没有油水分离状）
8. 筛入混合粉，放入芝士粒和罗勒叶
9. 用手抓捏均匀，成团
10. 整成圆柱图，进冰箱冷冻1小时
11. 切成4cm长，对半切开
12. 有间隔地铺在烤盘上 170度预热烤箱
13. 在饼干上擦一层薄薄的蛋液 170度烤18分钟
小贴士
- 一般人可能不太接受罗勒叶的香味，我比较喜欢吃意大利餐，对于这种香料是比较喜欢的～
- 由于烤箱不一，稳定不一，烘烤时间仅供参考。
- 很多人对于面粉切拌成团好像有点难理解，所以我用了最好的方法，就是直接一个手抓捏成团，这样还不会使面团生筋呢～
菜谱创建于:2018年02月07日 16:27
