四喜丸子12m+宝宝辅食
欢迎大家关注我的公众号——花姐小食光，或缺更多营养美味辅食！ 今天和你们分享过年大菜的第四道——四喜丸子。这道菜应该是很多家年夜饭不能少的一道菜，寓意吉祥团圆，红红火火。本来像我这种佛系心态的人，是不太信各种寄托的。后来有了自己的小家庭，有了大喆之后，心态上就发生了变化。对于这种有好的寓意的菜，我是愿意去信一信的，反正既好吃又有好兆头，何乐而不为呢？肥瘦相间的丸子，经过了炸、蒸等工序，肉质软烂而不烂，糯而不腻，配上一把翠绿的小油菜，光看着就非常有食欲了哈，绝对是过年全家都没办法抗拒的美味唷！
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食材
- 猪肉馅 250g
- 鸡蛋 1个
- 油菜 5棵
- 马蹄 5个
- 姜 4片
- 水淀粉 1小碗
- 葱碎 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒 适量
- 白砂糖 适量
- 香油 适量
步骤
1. 食材准备~
2. 首先，马蹄切碎~
4. 接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
5. 接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
6. 接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
7. 接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
8. 接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
9. 顺时针搅拌均匀~
10. 打入一个鸡蛋~
11. 同一个方向，一直搅打上劲，尽量多打一会儿，不容易散~
12. 接着，取适量肉馅~
13. 揉成团，在两手之间来回摔打，让肉馅更加紧实~
14. 油倒入锅中烧热，用葱试油温，轻微冒泡就可以下丸子~
15. 炸至成微黄色就可以捞出啦~
16. 丸子放入碗中，把姜片盖在上面。放一点酱油，倒半碗清水~
17. 丸子放入碗中，把姜片盖在上面。放一点酱油，倒半碗清水~
18. 隔水上锅蒸1个小时左右~
19. 蒸丸子的汤汁，加一点白砂糖，倒入水淀粉后煮开~
20. 在丸子上浇上汤汁~
21. 热乎乎的四喜丸子就可以上桌啦~
