酸奶豆腐小餐包~一次发酵

酸奶豆腐小餐包~一次发酵

豆腐的营养价值大家都知道,豆腐做菜大家都吃过,但是豆腐做成面包你吃过吗?今天就教大家做一款低脂又健康美味的酸奶豆腐小餐包,希望大家喜欢😊

Noreen外婆

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食材

  • 豆腐 160克
  • 酸奶 50克
  • 高筋面粉 260克
  • 白砂糖 20克
  • 植物油 10克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 蜂蜜(刷表面) 适量
  • 适量

步骤

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,准备好材料

1. 准备好材料

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>选用内酯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>

2. 豆腐选用内酯豆腐

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,豆腐从盒子里取出来,用厨房用纸吸去多余的水分

3. 豆腐从盒子里取出来,用厨房用纸吸去多余的水分

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,豆腐称重放入面包机

4. 豆腐称重放入面包机

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>

5. 加入酸奶

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,加入白糖和盐

6. 加入白糖和盐

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,加入面粉,中间挖一个洞

7. 加入面粉,中间挖一个洞

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,洞里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>

8. 洞里倒入酵母

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>

9. 加入植物油

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,放进面包桶里,开启和面程序

10. 放进面包桶里,开启和面程序

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,和面程序结束后,取出面团,排气滚圆

11. 和面程序结束后,取出面团,排气滚圆

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,平均分成九个小面团,盖上保鲜膜醒发十分钟

12. 平均分成九个小面团,盖上保鲜膜醒发十分钟

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,依次排气滚圆,放入垫上油纸的烤盘上

13. 依次排气滚圆,放入垫上油纸的烤盘上

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,烤箱里面放一盆热水,进行发酵(温度不要超过37度),仅此一次发酵

14. 烤箱里面放一盆热水,进行发酵(温度不要超过37度),仅此一次发酵

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,发酵至原来的1.5-2倍左右,开始预热烤箱,上下火180度10分钟左右

15. 发酵至原来的1.5-2倍左右,开始预热烤箱,上下火180度10分钟左右

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,这是兑了一点点清水的蜂蜜

16. 这是兑了一点点清水的蜂蜜

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,面包胚表面刷上蜂蜜(蛋液也可以),撒上白芝麻做装饰

17. 面包胚表面刷上蜂蜜(蛋液也可以),撒上白芝麻做装饰

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,放入预热好的烤箱里面,中下层,上下火175度烤20分钟左右,注意上色加盖锡纸

18. 放入预热好的烤箱里面,中下层,上下火175度烤20分钟左右,注意上色加盖锡纸

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,美味的小餐包出炉了

19. 美味的小餐包出炉了

酸奶豆腐小餐包~一次发酵,低脂健康,关键还很美味哦

20. 低脂健康,关键还很美味哦

小贴士

  1. 这款小餐包简单易做,不需要揉出模,组织也非常细腻
  2. 烤制的温度和时间根据自家烤箱的习性来决定
  3. 面包的吸水量和酸奶的浓稠度不同,一开始可以少放10克左右的酸奶,似面团的干湿再决定放最后的10克酸奶。
菜谱创建于:2018年02月10日 07:53

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