腊八蒜炒鸡丁

腊八蒜炒鸡丁

北方腊八时候习惯用醋腌渍一些腊八蒜,等祭灶和过年时候就饺子吃,今天和朋友们分享一道腊八蒜炒鸡丁

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食材

  • 鸡腿 300克
  • 胡萝卜 50克
  • 腊八蒜 10粒
  • 泡椒 3个
  • 蒜苗 2棵
  • 6克
  • 料酒 1茶匙
  • 腊八醋 2茶匙
  • 鸡精 5克
  • 淀粉 适量

步骤

腊八蒜炒鸡丁,原料图片

1. 原料图片

腊八蒜炒鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>去骨切成鸡丁

2. 鸡腿去骨切成鸡丁

腊八蒜炒鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切菱形块

3. 胡萝卜切菱形块

腊八蒜炒鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5235'>腊八蒜</a>切去两端

4. 腊八蒜切去两端

腊八蒜炒鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切段

5. 蒜苗切段

腊八蒜炒鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切段

6. 泡椒切段

腊八蒜炒鸡丁,鸡丁用盐、淀粉上浆

7. 鸡丁用盐、淀粉上浆

腊八蒜炒鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122579'>腊八醋</a>、盐、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>兑成调味汁

8. 腊八醋、盐、胡椒粉、鸡精兑成调味汁

腊八蒜炒鸡丁,胡萝卜放沸水中焯水

9. 胡萝卜放沸水中焯水

腊八蒜炒鸡丁,鸡丁用温油滑油

10. 鸡丁用温油滑油

腊八蒜炒鸡丁,葱、姜、泡椒炒出香味

11. 葱、姜、泡椒炒出香味

腊八蒜炒鸡丁,放入蒜苗、胡萝卜煸炒几下

12. 放入蒜苗、胡萝卜煸炒几下

腊八蒜炒鸡丁,再放入鸡丁、腊八蒜,倒入调味汁,翻炒入味

13. 再放入鸡丁、腊八蒜,倒入调味汁,翻炒入味

腊八蒜炒鸡丁,装盘

14. 装盘

小贴士

  1. 也可以调制成其他口味
菜谱创建于:2018年02月10日 14:57

应季菜肴

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