金丝卷and银丝卷
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食材
- 白色面团
- 中筋面粉 200g
- 温水 110g
- 酵母 3g
- 黄色面团
- 中筋面粉 190g
- 南瓜粉 10g
- 温水 110g
- 酵母 3g
步骤
1. 先将酵母倒入容器。
2. 加入温水，将酵母搅拌至融化。
3. 加入面粉。
4. 先用筷子搅拌成棉絮
5. 再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
6. 黄色面团跟白色面团操作方式一样。加入南瓜粉。
7. 揉成光滑的面团。
8. 揉好的两个面团。
9. 将每个面团平均分成2份。
10. 滚圆松弛10分钟。
11. 取一个黄色面团擀开，长40cm，宽10CM
12. 白色面团擀成一样大小的面片。
13. 黄色面团反正面抹油。
14. 叠起来，
15. 切成3mm宽的长条
16. 均匀的扑在白色面团上。
17. 包起来。捏紧收口。
18. 然后在案板上搓一搓，滚圆一些。切掉两头多余的边角。
19. 在切成6CM款的段。
20. 剩余的两个面团，将颜色反过来操作。白色面团切条，黄色面团来包。
21. 包好整形好。
22. 切成6CM宽段。
23. 全部做好放入38度的环境下去发酵。
24. 发酵至1.5倍大。水开上锅，蒸15分钟闷3分钟即可。
25. 来张嘴~
菜谱创建于:2018年02月10日 16:34
