韭黄虾仁煎饺
春节到啦，做一道鲜美的韭黄煎饺想必应景也受欢迎吧😄
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食材
- 猪肉糜 250克
- 虾仁 250克
- 韭黄 一小把
- 饺子皮 250克
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 葱段 适量
步骤
1. 准备新鲜肉糜。
2. 准备虾仁。
3. 虾仁挑除肠线。
4. 处理干净的虾仁用剁碎。
5. 剁成虾泥。
6. 虾泥和肉糜一起拌入。
7. 然后一起再剁均匀。
8. 加入适量料酒。
9. 加入适量盐。
10. 加入一个鸡蛋。
11. 加入白胡椒粉。
12. 用筷子一个方向搅拌上劲。
13. 准备韭黄一小把。
14. 剪成小段。
15. 拌入馅料。
16. 加入葱段就好了。
17. 饺子皮比较关键，做煎饺的皮子相对要薄而有韧性。
18. 所以我在大超市买了包装好的饺子皮。
19. 取皮子一张，包馅。
20. 包饺子对于南方人来说，总是小白的水平😓
21. 包好的一部分，请忽略颜值😝
22. 还是包三角的省事哈😄
23. 包好的饺子😝
24. 锅里放适量油预热。
25. 逐个放入饺子。（如果速冻后不必解冻，直接入锅煎）
26. 等饺子煎到底部有点微微发黄时加入半碗热水。
27. 中火烧开。
28. 烧开后马上小火加盖焖煮。
29. 大约几分钟后水收干，煎饺也差不多好了。
30. 可以夹起煎饺看下底部是否焦黄，是的话就可以关火出锅啦😝
31. 装盘。
32. 醋碟准备好，开动吧😄
33. 来张全景照。
菜谱创建于:2018年02月11日 20:47
