蜜汁烤排骨
欢度春节怎能缺少肉肉呢，排骨腌制了20多个小时，烤出来的肉质鲜嫩，表层刷了蜂蜜，色泽更鲜亮，口感带着淡淡的甜味，很受欢迎
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食材
- 肋排 580克
- 蜂蜜 3勺
- 料酒 3瓶盖
- 盐 一小撮
- 黑胡椒粉 一小撮
- 葱 一小段
- 姜 一小块
- 蒜 4瓣
- 老抽 1勺
- 海天鲜酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 砂糖 2勺
- 清水 适量
步骤
1. 新鲜排骨买回来清洗干净
2. 用厨房纸吸干水份，之后排放在容器内
3. 之后来调酱汁，加入三瓶盖料酒
4. 用家里常用的勺，加入鲜酱油，老抽等
6. 加入两勺砂糖跟一小撮盐，黑胡椒粉搅拌均匀
7. 加入切碎的葱姜蒜末，搅拌均匀
8. 倒入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制20个小时
9. 中间记得取出，将排骨翻拌，翻拌的过程我忘记拍照啦，就用之前的图片替代下
10. 烤箱预热220度，烤盘铺锡纸，上面架烤网，将腌制好的排骨摆放在烤网上，底下铺烤盘是因为在烘烤的过程中会有汁液滴下
11. 蜂蜜倒入容器内，加一点点水调均匀
12. 将排骨入烤箱烤40分钟，烤10分钟时取出，用毛刷在排骨表层刷上一层蜂蜜水，之后入烤箱继续烘烤
13. 10分钟后再次取出翻个面，刷一层蜂蜜水，继续烘烤至表层上色即可
14. 具体烘烤时间看你排骨切的块大小来定，可以适当延长5至10分钟
15. 出炉摆盘，腌制的20个小时，肉质鲜嫩多汁
菜谱创建于:2018年02月12日 12:43
