黑麦南瓜豆沙包

黑麦南瓜豆沙包

喜欢在做面食时加些粗粮粉和面,做出的面食也更营养健康。黑麦面粉,富有营养,用黑麦粉和面,做一款南瓜豆沙包,做好的包子有着浓厚的小麦香味,好吃又健康。

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食材

  • 中筋面粉 200克
  • 黑麦面粉 50克
  • 酵母 3克
  • 125克
  • 猪油 10克
  • 细砂糖 20克
  • 红豆馅 200克
  • 枸杞 10粒

步骤

黑麦南瓜豆沙包,将所有材料放入面包桶内,揉成面团。

1. 将所有材料放入面包桶内,揉成面团。

黑麦南瓜豆沙包,揉好的面团整成光滑的圆形。

2. 揉好的面团整成光滑的圆形。

黑麦南瓜豆沙包,将揉好的面团放入大碗中盖上盖,放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。

3. 将揉好的面团放入大碗中盖上盖,放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。

黑麦南瓜豆沙包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6254'>红豆馅</a>分成20克一个。

4. 红豆馅分成20克一个。

黑麦南瓜豆沙包,发酵好的面团放在案板上,排气,揉成长条。

5. 发酵好的面团放在案板上,排气,揉成长条。

黑麦南瓜豆沙包,平均分成10个小剂子。

6. 平均分成10个小剂子。

黑麦南瓜豆沙包,分别擀成中间厚两边薄的圆形状。

7. 分别擀成中间厚两边薄的圆形状。

黑麦南瓜豆沙包,面皮上放入适量红豆馅。

8. 面皮上放入适量红豆馅。

黑麦南瓜豆沙包,用手捏成包子状,捏紧收口揉圆,收口朝下放在揉面垫上。

9. 用手捏成包子状,捏紧收口揉圆,收口朝下放在揉面垫上。

黑麦南瓜豆沙包,用刀背在上面压出印子,顶端放入一料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>当南瓜的柄。

10. 用刀背在上面压出印子,顶端放入一料枸杞当南瓜的柄。

黑麦南瓜豆沙包,蒸锅放足冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,将包好的南瓜包摆放在蒸锅内。

11. 蒸锅放足冷,将包好的南瓜包摆放在蒸锅内。

黑麦南瓜豆沙包,盖上盖静置20分钟,20分钟之后,大火将水烧开转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再出锅。

12. 盖上盖静置20分钟,20分钟之后,大火将水烧开转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再出锅。

黑麦南瓜豆沙包,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. 1、面团中放适量油,可以让包子更有光泽。
  2. 2、面粉的吸水量不同,和面的水量可根据面团的软硬度调节。
  3. 3、包子蒸好后要焖5分钟再开盖,这样可避免包子回缩。
菜谱创建于:2018年02月13日 11:17

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