车厘子棉花蛋糕

车厘子棉花蛋糕

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食材

  • 鸡蛋 3颗
  • 低筋面粉 38克
  • 玉米油 30克
  • 砂糖 30克
  • 炼乳 36克
  • 一小撮
  • 柠檬汁 几滴
  • 车厘子 适量

步骤

车厘子棉花蛋糕,面粉提前过筛,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>加热至冒泡,倒入过筛后的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

1. 面粉提前过筛,玉米油加热至冒泡,倒入过筛后的低筋面粉

车厘子棉花蛋糕,趁热快速搅拌均匀

2. 趁热快速搅拌均匀

车厘子棉花蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>,一小撮盐搅拌均匀

3. 加入炼乳,一小撮盐搅拌均匀

车厘子棉花蛋糕,加入一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,搅拌均匀

4. 加入一颗鸡蛋,搅拌均匀

车厘子棉花蛋糕,分离鸡蛋,蛋白打发至干净容器,蛋黄加入到面糊中搅拌均匀

5. 分离鸡蛋,蛋白打发至干净容器,蛋黄加入到面糊中搅拌均匀

车厘子棉花蛋糕,再分离第二颗鸡蛋,蛋黄加入到面糊中拌拌均匀

6. 再分离第二颗鸡蛋,蛋黄加入到面糊中拌拌均匀

车厘子棉花蛋糕,搅拌均匀的面糊细腻,无颗粒

7. 搅拌均匀的面糊细腻,无颗粒

车厘子棉花蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1982'>车厘子</a>洗干净,滤干水份,分成两半,去籽备用

8. 车厘子洗干净,滤干水份,分成两半,去籽备用

车厘子棉花蛋糕,蛋白加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,分三次加入砂糖打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来

9. 蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入砂糖打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来

车厘子棉花蛋糕,烤箱预热150度,将打发好的蛋白分次加入到蛋黄面糊中翻拌均匀

10. 烤箱预热150度,将打发好的蛋白分次加入到蛋黄面糊中翻拌均匀

车厘子棉花蛋糕,模具铺油纸,倒入一半搅拌好的面糊,用刮刀刮平正,我用的吐司盒模具

11. 模具铺油纸,倒入一半搅拌好的面糊,用刮刀刮平正,我用的吐司盒模具

车厘子棉花蛋糕,均匀的铺上一层车厘子如图,要芯朝上铺,第二层试了两排芯朝下的,结过烘烤过程中都下沉啦

12. 均匀的铺上一层车厘子如图,要芯朝上铺,第二层试了两排芯朝下的,结过烘烤过程中都下沉啦

车厘子棉花蛋糕,倒入剩下的面糊,用刮刀刮平正,铺上第二层车厘子果肉,入烤箱150度烤50分钟,出炉倒扣,凉透撕掉油纸

13. 倒入剩下的面糊,用刮刀刮平正,铺上第二层车厘子果肉,入烤箱150度烤50分钟,出炉倒扣,凉透撕掉油纸

车厘子棉花蛋糕,之后入烤箱150度烤50分钟,出炉倒扣,凉透撕掉油纸

14. 之后入烤箱150度烤50分钟,出炉倒扣,凉透撕掉油纸

菜谱创建于:2018年02月13日 20:08

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