超级柔软的中种蜂蜜牛奶早餐包
采用中种发酵的方法，做出来的面包超级柔软，放两天也不会变硬哦
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食材
- 发酵种
- 高粉 60g
- 牛奶 60g
- 酵母 2g
- 主面团
- 高筋面粉 200g
- 牛奶 60g
- 鸡蛋 一个
- 糖 40g
- 酵母 1.5g
- 黄油 25g
- 刷表面液
- 鸡蛋黄 一个
- 蜂蜜 5g
步骤
1. 把发酵种的材料放在一起，放在室温18度左右的地方，一晚上就可以了。夏天的时候减少时间
2. 发酵到图片上的程度
4. 发酵至两倍大
5. 排气以后，分成均匀的小挤子，静置20分钟
6. 取其中一个，擀成牛舌状
7. 从一端开始卷
8. 从中间切成两段
9. 摆在烤盘里
10. 放在烤箱里，下端放开水进行第二次发酵
11. 发酵至两倍大，抹上蛋黄液
12. 均匀地撒上芝麻
13. 烤箱预热，165度烤20分钟
15. 烤好以后取出晾凉
16. 拉丝的哦，用手撕着吃
17. 放两天也不会硬，早餐非常方便
菜谱创建于:2018年02月21日 20:57
