红枣馒头
红枣馒头是营养早餐的主食之选！吃起香味扑鼻，非常好吃！不需要另外加糖，甜度刚刚好！
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食材
- 普通面粉 600克
- 酵母 6克
- 红枣泥 350克（每种面粉的吸水性不同，可以预留35克枣泥，根据自己面粉的吸水性酌情增减。）
步骤
1. 红枣洗干净煮10分钟左右。方便去核。
2. 去核红枣放入料理机中。
3. 加适量水打成泥。
4. 面粉放入盆中。
5. 加入枣泥。
6. 加入酵母。
7. 揉成光滑的面团。
8. 取出放入操作垫上。
9. 把面团平均分成80克左右的小面团，可以分成12个。
10. 蒸锅中铺上油纸。
11. 把小面团揉成光滑的圆面团放入蒸锅中。
12. 也可以做一下花型，把揉圆的面团压平分成均匀的四等份。
13. 然后再分成均匀的八等份。
14. 用大拇指和食指把每等份两边往中间捏紧。
15. 放入蒸锅中发酵。冬天可以把蒸锅中的水烧温热发酵，温度大概38摄氏度左右。
16. 发到与原面团近两倍大即可。
17. 花型馒头发好后点缀上枸杞，开大火蒸20分钟即可。蒸好后千万不要立即揭盖，这样会导致馒头皮塌下来，等5分钟再揭盖。
18. 蒸好后的红枣馒头好香呀！大晚上的又忍不住吃了一个😓
菜谱创建于:2018年02月22日 21:12
