一人食手擀宽面
当你的冰箱里只有一颗蛋的时候~~~ 假期去旅游的时候,在车上,一直和一位新彊的老奶奶坐在一起,她强烈建议我,吃面一定要自己擀才好吃😊,我们聊各种各样的美食,聊得真开心,可惜奶奶她没有微信😅
99 菜谱
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食材
- 普通面粉 80g
- 盐 1g
- 鸡蛋 1个
- 蒜 适量
- 醋 约1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 一勺
步骤
1. 面粉放在大玻璃碗里
2. 加入盐
3. 加入少许水,用筷子搅拌成棉絮状
4. 用手简单地把面粉揉成一团
5. 移到案板上,揉成一个纯滑的面团
6. 倒扣玻璃碗,盖住和好的面团,醒面15分钟
7. 醒好的面团,撒少许面粉,用擀面杖擀开,像这样圈起来擀得薄薄的~
8. 擀好的面皮,撒少许粉防粘,折叠起来
9. 切大块,想吃小面条就切小条的
10. 展开后,用手轻轻拉一下,就一下,别用力扯断咯~
11. 依次处理好的宽面条,准备好入锅
12. 开水入锅,煮至面条浮起断生后捞出沥水
13. 醒面时候,准备好蒜末
14. 起油锅,爆香大蒜末
15. 加入白米醋和料酒
16. 加入生抽煮开即可
17. 煎一颗太阳蛋,撒上少许盐和黑胡椒
18. 淋入料汁,拌上面条,放上煎蛋,开吃!
19. 酱料按自己喜欢的来做哦,我做的是我平时喜欢吃的版本!