白果老鸭汤

白果老鸭汤

白果老鸭汤,一道滋补的汤品,白果也叫银杏,每到的秋季,大风起,银杏落,树下片片银杏叶,还有颗颗黄灿灿的银杏,美不胜收的场景

142 菜谱

3196 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 白果 200克
  • 老鸭 600克
  • 生姜 20克
  • 适量
  • 枸杞 适量

步骤

白果老鸭汤,用刀面轻轻拍<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 676'>白果</a>让它开裂,不要太用力,不然就碎成渣了(此时重量200克)

1. 用刀面轻轻拍白果让它开裂,不要太用力,不然就碎成渣了(此时重量200克)

白果老鸭汤,把白果全部从果核里剥出来

2. 把白果全部从果核里剥出来

白果老鸭汤,白果用温水泡半个小时方便去皮

3. 白果用温水泡半个小时方便去皮

白果老鸭汤,把白果上的黄色皮全部剥掉(此时重量150克)

4. 把白果上的黄色皮全部剥掉(此时重量150克)

白果老鸭汤,鸭子洗净去掉碎毛,据说鸭脚掌上有老茧的是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 325'>老鸭</a>

5. 鸭子洗净去掉碎毛,据说鸭脚掌上有老茧的是老鸭

白果老鸭汤,把鸭掌上的老茧割掉,鸭肉剁成小块

6. 把鸭掌上的老茧割掉,鸭肉剁成小块

白果老鸭汤,砂锅里放一些水,把鸭肉放进去灼水

7. 砂锅里放一些水,把鸭肉放进去灼水

白果老鸭汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮切成薄片

8. 生姜去皮切成薄片

白果老鸭汤,砂锅里的水烧开后关闭火源

9. 砂锅里的水烧开后关闭火源

白果老鸭汤,鸭肉捞出来冲洗干净

10. 鸭肉捞出来冲洗干净

白果老鸭汤,把鸭肉,生姜,白果放入砂锅里

11. 把鸭肉,生姜,白果放入砂锅里

白果老鸭汤,在砂锅里装上适量的水

12. 在砂锅里装上适量的水

白果老鸭汤,盖上砂锅盖子大火煮开

13. 盖上砂锅盖子大火煮开

白果老鸭汤,白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时

14. 白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时

白果老鸭汤,煲好以后加入适量的盐调味

15. 煲好以后加入适量的盐调味

白果老鸭汤,很清爽的一款汤

16. 很清爽的一款汤

白果老鸭汤,吃的时候可以放上一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>装饰

17. 吃的时候可以放上一点枸杞装饰

白果老鸭汤,白果性凉,一次不要吃太多了

18. 白果性凉,一次不要吃太多了

小贴士

  1. 1.白果可以买市面上已经剥好壳的
  2. 2.白果性凉,一次不要吃太多
  3. 3.汤根据口味适量增减盐分
菜谱创建于:2018年03月01日 21:40

应季菜肴

保存到手机 看其他做法