白果老鸭汤
白果老鸭汤，一道滋补的汤品，白果也叫银杏，每到的秋季，大风起，银杏落，树下片片银杏叶，还有颗颗黄灿灿的银杏，美不胜收的场景
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食材
- 白果 200克
- 老鸭 600克
- 生姜 20克
- 盐 适量
- 枸杞 适量
步骤
1. 用刀面轻轻拍白果让它开裂，不要太用力，不然就碎成渣了（此时重量200克）
2. 把白果全部从果核里剥出来
3. 白果用温水泡半个小时方便去皮
4. 把白果上的黄色皮全部剥掉（此时重量150克）
5. 鸭子洗净去掉碎毛，据说鸭脚掌上有老茧的是老鸭
6. 把鸭掌上的老茧割掉，鸭肉剁成小块
7. 砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水
8. 生姜去皮切成薄片
9. 砂锅里的水烧开后关闭火源
10. 鸭肉捞出来冲洗干净
11. 把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里
12. 在砂锅里装上适量的水
13. 盖上砂锅盖子大火煮开
14. 白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时
15. 煲好以后加入适量的盐调味
16. 很清爽的一款汤
17. 吃的时候可以放上一点枸杞装饰
18. 白果性凉，一次不要吃太多了
小贴士
- 1.白果可以买市面上已经剥好壳的
- 2.白果性凉，一次不要吃太多
- 3.汤根据口味适量增减盐分
菜谱创建于:2018年03月01日 21:40
