牛肉豆腐意面
“豆腐面”是我们家乡的特色小吃，也是出门在外时，最让我魂牵梦绕的“乡味”。 而对于我这样一个面条控，寒冷的冬天，再高大上的美食似乎都抵不上一碗面带给身体的温暖。正好家里有豆腐和牛肉，于是就做了这道“牛肉豆腐意面”，吃完浑身都暖暖的！
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食材
- 豆腐 200g
- 牛肉 300g
- 西红柿 4个（约250g）
- 干香菇 4～5个
- 胡萝卜 2～3个
- 意大利面 250g
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
- 五香粉 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 将西红柿放入滚烫的开水中，来回滚动2分钟左右后，取出去皮。
4. 锅内坐水后，放入牛肉，水烧开去血沫后，将牛肉捞起，用温水冲洗干净，装盘。
6. 炒锅内放油，待油温四五层热时，放入香菇和豆腐，煎至豆腐呈金黄色。
7. 加入胡萝卜，炒熟后，放入适量的盐，装盘。
8. 将锅洗干净或换一个锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。
10. 翻炒至熟后，装盘。
11. 牛肉出锅后，直接倒入西红柿。
12. 炒至西红柿呈浓稠的酱汁状时，倒入炒好的牛肉，加入适量的开水，盖上盖子，小火熬二十分钟左右后，打开盖子，大火收汁。加入适量的盐、香油，装盘。
13. 煮意大利面，根据说明书上标明的时间，煮熟即可。
14. 放入筛子中，沥水备用。
16. 大火熬2～3分钟。
17. 取一只碗，放上适量的面条，再加入炒好好的豆腐和牛肉。浇上最后熬制的汤。
18. 一碗香喷喷的牛肉豆腐意面，便完成了！
小贴士
- 意面也可换成普通的面条。
菜谱创建于:2018年03月04日 23:53
