田园小炒

田园小炒

老家院里挖的大白菜、胡萝卜、香菜,加几朵木耳、一点点盐秒变一道营养丰富、口味清爽的田园素小炒,做法非常简单,适合下班族哦!

薇安小厨

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食材

  • 大白菜 3-4片
  • 胡萝卜 1/3个
  • 木耳 5-6朵
  • 香菜 少许
  • 少许

步骤

田园小炒,准备好所有食材;

1. 准备好所有食材;

田园小炒,白菜切丝;

2. 白菜切丝;

田园小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>刨丝;

3. 胡萝卜刨丝;

田园小炒,胡萝卜也可以用到切成丝(我比较懒);

4. 胡萝卜也可以用到切成丝(我比较懒);

田园小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>冷水泡发,赶时间的话可以用温水;

5. 木耳冷水泡发,赶时间的话可以用温水;

田园小炒,木耳泡发后撕成小朵或丝;

6. 木耳泡发后撕成小朵或丝;

田园小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净,摘去老叶,去根,比较大棵的折成两段;

7. 香菜洗净,摘去老叶,去根,比较大棵的折成两段;

田园小炒,所有食材处理好备用,注意白菜洗净滤干后,茎部和叶子分开;

8. 所有食材处理好备用,注意白菜洗净滤干后,茎部和叶子分开;

田园小炒,起油锅,待油温8成热后,倒入白菜(先倒白菜茎部翻炒一下,再倒叶子继续翻炒);

9. 起油锅,待油温8成热后,倒入白菜(先倒白菜茎部翻炒一下,再倒叶子继续翻炒);

田园小炒,白菜翻炒,断生;

10. 白菜翻炒,断生;

田园小炒,倒入胡萝卜丝;

11. 倒入胡萝卜丝;

田园小炒,倒入木耳丝,大火翻炒半分钟;

12. 倒入木耳丝,大火翻炒半分钟;

田园小炒,倒入香菜,稍微翻炒几下即可;

13. 倒入香菜,稍微翻炒几下即可;

田园小炒,最后加入一小勺细盐,翻炒均匀;

14. 最后加入一小勺细盐,翻炒均匀;

田园小炒,出锅;

15. 出锅;

田园小炒,装盘即可。

16. 装盘即可。

小贴士

  1. 1、大白菜含水量丰富,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用;
  2. 2、胡萝卜富含β-胡萝卜素,有益肝明目、通便防癌、增强免疫力等多种功效;胡萝卜不要去皮吃,要带着胡萝卜皮一起吃才更加的有营养;
  3. 3、木耳堪称人体的清道夫,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠等作用;
  4. 4、香菜的茎叶做菜具有健胃消食等作用;
  5. 5、注意最后加入香菜后,只需要大火快速翻炒几下即可加盐出锅,千万不要炒太久,以免香菜变老,失去原有的香味和亮泽。
菜谱创建于:2018年03月11日 13:12

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