豆面香椿芽

豆面香椿芽

香椿是只有春天才有的美食,在我的老家山东农村,几乎家家都种着一棵或几棵香椿树,第一拨嫩芽长出来,就采摘下来,用盐腌了,吃的时候拿出来,或炒鸡蛋,或煎炸,或直接当咸菜,简简单单又营养美味。

2 菜谱

8 粉丝

37 关注

食材

  • 嫩香椿 200克
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 豆面 50克
  • 鸡蛋 一个

步骤

豆面香椿芽,新鲜的香椿洗净,用盐腌2-3个小时。吃之前在取出适量用清水洗一下,去掉多余的盐分。

1. 新鲜的香椿洗净,用盐腌2-3个小时。吃之前在取出适量用清水洗一下,去掉多余的盐分。

豆面香椿芽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8011'>豆面</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,温水搅拌成糊状,粘稠程度以挂住香椿为宜。

2. 豆面鸡蛋,温水搅拌成糊状,粘稠程度以挂住香椿为宜。

豆面香椿芽,把腌好洗好控水后的香椿放入面糊。

3. 把腌好洗好控水后的香椿放入面糊。

豆面香椿芽,热锅凉油,香椿挂好面糊放入锅内煎制微黄时捞出。

4. 热锅凉油,香椿挂好面糊放入锅内煎制微黄时捞出。

豆面香椿芽,如果剩下多余的面糊,可以放点花椒粉用锅里剩下的油煎了,即不浪费也很粗脆可口。

5. 如果剩下多余的面糊,可以放点花椒粉用锅里剩下的油煎了,即不浪费也很粗脆可口。

小贴士

  1. 没有豆面白面也可以,豆面做出来会更酥脆。
菜谱创建于:2018年03月18日 14:39

热门菜谱

应季菜肴