豉油鸡腿
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食材
- 鸡腿
- 生抽
- 耗油
- 料酒
- 姜片
- 蒜瓣
- 盐
步骤
1. 鸡腿洗净后滤干水分
2. 姜切片，蒜瓣拍一下
4. 按摩腌制入味十分钟
5. 十分钟后翻面再腌制十分钟
6. 再加入生抽，加水没过表面，放入锅内中火煮30分钟左右即可
7. 煮开后会出现大量浮沫，可以不用捞，后面会消失的
8. 隔几分钟就翻一次面，等水分少了一半后，可以试一下味道，如果味道不够再加一点生抽
9. 收汁程度自己决定，不过收汁越久，味道也会越咸
10. 煮好后要及时拿出来，不然那些汁会粘附在上面的
11. 要斩块的话要冷却透，不然肉会散开，不过我觉得热着整个鸡腿拿着吃才是最爽的，一口下去满嘴汁水
小贴士
- 1、想要颜色漂亮点的，可以在最后收汁时倒点生抽淋在表面，所以在炖煮的时候味道就必须淡一点。但是新手的话建议不要这么做，下少了不够味，下重手了会很咸。
- 2、如果下重手变咸了，可以放入冰箱冷藏过夜后再吃，这样吃起来就不会太咸了。
菜谱创建于:2018年03月23日 16:10
