鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道非常好吃的菜，每次去饭店必点之，因为是真的非常下饭。其实自己在家做这道菜也是非常方便的。鱼香肉丝肉丝质地柔滑软嫩、滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出，而且酸甜咸辣兼备，大人孩子都喜欢。
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食材
- 里脊肉 300g
- 胡萝卜 50g
- 木耳 30g
- 蒜台 30g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 5个
- 咕咾汁 3大勺
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 干淀粉 半勺
步骤
1. 里脊肉顺着肉的纹路切成细丝。
2. 加入少许盐、半勺干淀粉、一勺食用油、5勺水，抓拌均匀，腌制20分钟。
5. 锅内倒入食用油，放入腌制好的肉丝翻炒。
6. 翻炒片刻，肉丝变色后，盛出备用。
7. 锅内留底油，放入葱姜蒜、干辣椒，煸炒出香味。
8. 放入炒好的肉丝翻炒。
9. 加入胡萝卜丝、木耳丝、蒜台继续翻炒。
10. 加入咕咾汁翻炒入味。
11. 出锅前撒少许盐调味即可。
12. 盛出即可食用。
菜谱创建于:2018年04月03日 16:39
