肉夹馍

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比卡潴

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食材

  • 白吉馍材料:
  • 面粉 500g
  • 230g
  • 酵母 7g
  • 3g
  • 10g
  • 15g
  • 肉馅材料:
  • 去皮五花肉 750g
  • 生姜、蒜头,料酒、生抽、老抽、五香粉、糖。 适量
  • 配菜:
  • 青辣椒、红辣椒、香菜、熟芝麻。 适量

步骤

肉夹馍,面团材料混合揉好醒发30分钟。

1. 面团材料混合揉好醒发30分钟。

肉夹馍,分成10等份,搓成圆柱形,松弛10分钟。

2. 分成10等份,搓成圆柱形,松弛10分钟。

肉夹馍,取一个松弛好的面团擀成长薄片。

3. 取一个松弛好的面团擀成长薄片。

肉夹馍,左右对折。

4. 左右对折。

肉夹馍,顺势卷起。

5. 顺势卷起。

肉夹馍,尾巴收在底部压着。

6. 尾巴收在底部压着。

肉夹馍,依次做好10个,松弛10分钟。

7. 依次做好10个,松弛10分钟。

肉夹馍,取一个松弛好的面团压扁擀薄。

8. 取一个松弛好的面团压扁擀薄。

肉夹馍,擀好的面饼码在电饼铛上。

9. 擀好的面饼码在电饼铛上。

肉夹馍,醒10分钟。

10. 醒10分钟。

肉夹馍,醒好后烙至两面上色熟透。

11. 醒好后烙至两面上色熟透。

肉夹馍,再转烤箱150度烤15分钟。

12. 再转烤箱150度烤15分钟。

肉夹馍,去皮五花肉洗净冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅加姜片料酒焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>后再次洗干净,加上调味料高压锅20分钟。

13. 去皮五花肉洗净冷下锅加姜片料酒焯后再次洗干净,加上调味料高压锅20分钟。

肉夹馍,青椒、红椒、香菜切细备用。

14. 青椒、红椒、香菜切细备用。

肉夹馍,卤肉剁细加上青红椒香葱撒上白芝麻

15. 卤肉剁细加上青红椒香葱撒上白芝麻

肉夹馍,馍馍横切一刀

16. 馍馍横切一刀

肉夹馍,填上肉,还可以再淋上几勺卤汁和辣椒油。

17. 填上肉,还可以再淋上几勺卤汁和辣椒油。

肉夹馍,想怎么吃就怎么吃。

18. 想怎么吃就怎么吃。

肉夹馍,百吃不厌。

19. 百吃不厌。

菜谱创建于:2018年04月04日 13:04

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